Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 733 | calorieën |
| 48G | Dik |
| 33g | Koolhydraten |
| 43g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 733 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 48 g | 62% |
| Verzadigd vet 29 g | 144% |
| Cholesterol 245 mg | 82% |
| Natrium 1011 mg | 44% |
| Totaal koolhydraten 33 g | 12% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 43g | |
| Calcium 249 mg | 19% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een heerlijke, romige verse champignonsaus bedekt deze schelvisgratin. Bedek de vis enkele minuten voordat hij klaar is met een beetje kaas. Parmezaanse kaas of een milde cheddar zou uitstekend zijn.
ingrediënten
- 1 1/2 pond schelvisfilets, in grote stukken gesneden, afhankelijk van de ovenschaal of -schalen
- Optioneel: kruidenmix of kruidenmix, naar smaak
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 4 eetlepels boter (verdeeld)
- 1 kleine teentje knoflook (fijngehakt)
- 1/2 kopje dun gesneden champignons
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels sherry
- 1 1/2 koppen half en half of lichte room
- Dash paprika
- 1/4 kopje gekruide of gekruide broodkruimels met knoflooksmaak
- Optioneel: geraspte of geraspte kaas
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F / 190 C / gas 5.
Bestrooi visstukjes licht met zout, peper en gedroogde kruidenmix. Leg de filets in een ondiepe ovenschaal of afzonderlijke gegratineerde gerechten of ramekins.
Smelt in een steelpan 3 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg knoflook en champignons toe; Bak langzaam tot de champignons zacht en goudbruin zijn. Roer de bloem tot een gladde massa en opgelost in de boter. Blijf koken, roeren, gedurende 2 minuten.
Roer de room geleidelijk door het bloemmengsel. Roer de sherry erdoor. Blijf koken en roeren tot het dik is. Voeg naar smaak zout, peper en paprika toe. Lepel over de schelvis
Smelt de resterende 1 eetlepel boter op laag vuur; voeg broodkruimels toe en roer om alles goed te combineren. Strooi broodkruimels over schelvis en saus. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 minuten, of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork.
Bestrooi desgewenst met een beetje geraspte of geraspte kaas en bak nog 2 tot 4 minuten langer om kaas te smelten.
Recept Tags:
- paddestoel
- Champignonroomsaus
- avondeten
- Amerikaans
