De Fransen staan altijd bekend om hun heerlijke gerechten. Met deze recepten kun je proberen een aantal van hun meest verrukkelijke gerechten te repliceren.
-
Recepten uit de Elzas en Lotharingen
Elzas-Lotharingen. Frank Krahmer / Getty Images
Van de hoge bergen van de Elzas en Lotharingen tot het zonovergoten platteland van de Provence, Frankrijk is zeer gevarieerd in culinaire tradities. Meer informatie over de voedingsmiddelen, ingrediënten en recepten van elke regio.
Duitsland en Frankrijk wisselden verschillende eeuwen lang het gebied van Elzas-Lotharingen af, in het noordoosten van Frankrijk. Na verloop van tijd werd de invloed van Duitsland op traditionele Franse gerechten duidelijk. Elzas en Lorrainers zijn meesters geworden in het beitsen, roken van vlees en het verpakken van worstjes. Ze hechten veel waarde aan de onberispelijke kwaliteit van hun rustieke voedingsproducten.
- Gebakken Abrikozen Recept Gestoofde Rode Kool Recept Knoflook Kalkoenworst Recept Quiche Lorraine Recept
-
Cajun en Creoolse recepten
St. Louis Cathedral, New Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images
Cajun- en Creoolse recepten komen uit een brede strook geografie die Canada omvat van de Golf van Saint Lawrence in Noordoost-Canada tot gebieden van Lousiana in de Verenigde Staten. Een rijk gemengd erfgoed van Franse, Spaanse, Afrikaanse en Caribische culturen heeft bijgedragen aan smaakvol Cajun- en Creools eten.
- Andouille Balsamico Vinaigrette Recept Kaneel Sinaasappel Popovers Recept Cognac Garnalen met Beurre Blanc Saus Recept Sinaasappel Rijst Recept
-
Voedingsmiddelen van België
Maison du Roi, Brussel, België. Robert Harding / Getty Images
België grenst aan Noordoost-Frankrijk en ontleent zijn keuken aan een tumultueuze geschiedenis van invasies en regeert door de Romeinen, Vikingen, Duitsers, Oostenrijkers, Frans, Duits, Spaans en Nederlands. Belgische recepten staan bekend om de kwaliteit en finesse van de Franse keuken, terwijl ze worden geserveerd in de grote porties waarmee de Duitse keuken bekend is.
- Recept Belgische sinaasappelbloesem Recept Belgische wafels Recept Recept van witte andijviesoep Recept van Vlaamse runderstoofpot Recept van gemengde Belgische andijviesalade Gestoomde mosselen in Vermout Recept
-
Voedingsmiddelen van Bretagne
Fort La Latte, Bretagne, Frankrijk. Robert Harding / Getty Images
Bretagne ligt in het noordwestelijke puntje van Frankrijk en steekt uit in zee, waardoor zeevruchten de beste keuken is. Recepten uit Bretagne zijn gevuld met verse vis, appels en beroemde boekweitfannen.
- Appel en Calvados Sorbet Recept Boekweit Crepes Recept
-
Voedingsmiddelen van Bourgondië
Chateau De La Rochepot Castle, Cote D'Or, Bourgondië, Frankrijk. Medioimages / Photodisc / Getty Images
Recepten uit Bourgondië lenen zwaar van het Germaanse erfgoed. Ze bevatten vaak - en vullen altijd de wereldberoemde wijnen aan die in de regio worden gemaakt.
- Rundvlees Bourgondië Recept Gougeres Recept Recept Winterpompoen Recept
-
Voedingsmiddelen uit Frans Canada
Chateau Frontenac, Quebec City, Quebec, Canada. Stuart Gregory / Getty Images
De Franse Canadese recepten bestaan voornamelijk uit Quebec en Oost-Canada en combineren Franse culinaire technieken met lokale Noord-Amerikaanse ingrediënten. Het resulterende eten is heerlijk huiselijk met ongelooflijke Franse panache.
- Appel Geglazuurde Wortelen Recept Bosbessenwijn Coulis Recept Chocoladetaart met Bosbessenwijn Coulis Recept Cranberry Quatre-Quarts Cake Recept Esdoorn Walnoot Vinaigrette Recept Granaatappel Cranberry Sorbet Recept Pompoen Mousse Recept Geroosterde esdoorn Sinaasappel Geglaceerd Kalkoen Recept
-
Eten van Gascogne en Baskenland
Baskenland. Emma Lee / Life File / Getty Images
Eten uit Baskenland en Gascogne is van oudsher stevig voor de verweerde arbeiders van het landelijke, bergachtige gebied. De gezonde, vaak pittige recepten komen uit een gemengd erfgoed van Viking-invasies en de Franse en Spaanse cultuur.
- Baskisch Piperadesaus Recept Snel Uien Confit Recept
-
Voedingsmiddelen van Normandië
Schapen die dichtbij Mont Saint Michel, Normandië, Frankrijk weiden. Martial Colomb / Getty Images
Normandië is een prachtig boerenland aan zee. De resulterende keuken is rijk aan zuivelproducten, fruit uit de boomgaard en verse zeevruchten.
- Andouille Balsamico Vinaigrette Recept Appel en Calvados Sorbet Recept Kaneel Espresso Sables Recept Eenvoudig Brioche Brood Recept
-
Voedingsmiddelen van de Provence
Provence, Frankrijk. Tom Brakefield / Getty Images
Recepten uit de Provence zitten vol met verse groenten en fruit dankzij het gematigde, zonnige klimaat en zorgvuldig onderhouden landbouwgrond.
- Avocado en Romaine Salade Recept Brandade de Morue Marseille Recept Calissons met Meringue Recept Cote d'Azur Citroen Honing Dressing Recept Herbes de Provence Vinaigrette Recept Citroen Aioli Recept Provençaalse Tomaat Rijstsoep Recept
