Zuivelvrije wentelteefjes met soja, rijst of amandelmelk. Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 6 porties (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 104 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 104 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 7% |
| Cholesterol 151 mg | 50% |
| Natrium 173 mg | 8% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Traditionele Franse toastrecepten vragen om melk of room en bak de toast meestal in boter. Dit recept is vernieuwd voor zuivelvrije en lactosevrije diëten met vanille-sojamelk (of amandel- of rijstmelk). Het resultaat is niet alleen een gezondere versie van het ontbijt, maar ook een schonere smaak.
ingrediënten
- 6 grote eieren
- 1 1/4 kopje sojamelk (vanille)
- 1/2 theelepel kaneel (gemalen)
- Snufje zout
- 6 dikke sneden brood (zuivelvrije zuurdesem)
- Voor het serveren (optioneel):
- Pure ahornsiroop
- Poedersuiker
- Vers fruit
Stappen om het te maken
Klop de eieren, vanille-sojamelk, gemalen kaneel en zout in een kleine mengkom. Leg de sneetjes brood in een enkele laag in een ondiepe ovenschaal en giet het eimengsel gelijkmatig over de plakjes. Laat de plakjes 10 minuten weken en draai ze halverwege weg.
Bedek een grote koekenpan licht met kookspray op middelhoog vuur. Kook de toast goudbruin, tot halverwege omkeren, tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Warm serveren met ahornsiroop, poedersuiker of vers fruit, indien gewenst.
Tips
- Gebruik voor de beste resultaten dikke sneden zuivelvrij zuurdesembrood, bij voorkeur een dag oud. Vers brood resulteert meestal in een vochtig eindproduct. Gebruik voor een rijkere smaak alleen eierdooiers. Scheid de eieren en gooi ze weg of bewaar de eiwitten voor een ander recept.
Receptvariaties
- Ananas-kokosroom: meng een 1/2 kopje gemalen ananas met de vegan slagroom. Voeg een klodder bovenop je wentelteefjes toe en strooi de geroosterde kokosschilfers erover. Appel- en zuivelvrije karamel: kook kokosmelkvet en bruine suiker op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Haal van het vuur en voeg vanille, zout en ahornsiroop toe. Top met gehakte walnoten. Banaan en veganistische chocolade: cacaoboter, zeezout, cacaopoeder, vanille-extract en ahornsiroop zorgen voor een veganistische chocolade die kan concurreren met elke versie met zuivelproducten. Als je niet weet hoe je vegan chocolade maakt, gebruik dan de dubbele-ketelmethode. Voeg gesneden banaan en een scheutje zelfgemaakte vegan chocolade toe aan je wentelteefjes.
Recept Tags:
- Vegetarisch ontbijt
- ontbijt
- Amerikaans
- terug naar school
