The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 270 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 23g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 270 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 24% |
| Verzadigd vet 5 g | 26% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 796 mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 23 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 76 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor zelfgemaakte glutenvrije matzoh-crackers is gemaakt met gecertificeerd glutenvrij havermeel, aardappelzetmeel en amandelmeel. Deze rustieke matzo-crackers zijn zacht, knapperig en een goede cracker om tijdens het Pascha te serveren. Ze worden gebakken binnen 18 minuten na het toevoegen van water en ze bevatten geen maïs, rijst, bonenmeel of rijsmiddelen.
ingrediënten
- 2/3 kop havermeel (fijngemalen, gezeefd, gecertificeerd glutenvrij)
- 2/3 kop aardappelzetmeel (geen bloem)
- 1/8 kopje amandelmaaltijd
- 3/4 theelepel fijn Kosjer zout
- 1/4 kop plantaardig bakvet
- 4 eetlepels plus 1 theelepel water
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Verwarm de oven voor op 450 F.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Meng in een grote mengkom havermeel (zie tip hieronder), aardappelzetmeel, amandelmeel en zout. Klop om grondig te combineren.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Voeg plantaardig bakvet toe en gebruik een elektrische klopper of keukenmixer om te combineren.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Voeg water toe en sla gedurende ongeveer 1 minuut, totdat de ingrediënten zijn gemengd en het mengsel bij elkaar blijft.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Gebruik een spatel om het matzohdeeg op een grote, schone snijplank te schrapen, licht besprenkeld met aardappelzetmeel. Kneed het deeg kort en vorm er een bal van.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Snijd het deeg doormidden.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Scheur 2 grote vellen vetvrij papier. Bestrooi 1 vel met gereserveerde haverzemelen of aardappelzetmeel. Druk 1 bol matzoohdeeg in een schijf en leg het tweede vel vetvrij papier erop.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Gebruik een deegroller om het deeg in een cirkel te rollen, net zoals taartdeeg maken.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Prik gaten in het deeg met een vork. Bestrooi met meer haverzemelen.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Als u een pizzasteen gebruikt
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Zet de hete steen terug in de oven en bak de glutenvrije havermatzoh ongeveer 10 minuten, of tot knapperig en lichtbruin aan de randen.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Breng voorzichtig over naar een koelrek.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Herhaal het bakproces met de tweede bal deeg.
Als u bakplaten gebruikt
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Leg het deeg voorzichtig op een bakplaat, verwijder het vetvrij papier van het deeg en bestrooi met meer haverzemelen.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Bak ongeveer 10 minuten, of tot knapperig en lichtbruin rond de randen.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Koel op een rooster
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tip
- Gebruik voor het maken van fijn havermeel een schone elektrische koffiemolen om 1 kopje gecertificeerde glutenvrije havermout te malen. Voeg per keer ongeveer 1/3 kopje haver toe en pulseer 3 keer. Gebruik een fijne zeef om de bloem te zeven. Bewaar de haverzemelen om op matzohdeeg te strooien wanneer je het uitrolt en voordat je het bakt. (1 kop havermout is gelijk aan ongeveer 2/3 kop havermeel.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder voorafgaande kennisgeving wijzigen. Koop of gebruik bij twijfel geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- glutenvrij
- voorafje
- Amerikaans
- Pasen
