Courtesy robertrose.ca
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 218 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 5g | Koolhydraten |
| 17g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 218 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 19% |
| Verzadigd vet 3 g | 16% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 874 mg | 38% |
| Totaal Koolhydraten 5g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 17g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De auteur schrijft: "Five-spice poeder is een buitengewone melange van aromatische kruiden die een heerlijke smaak aan vleesgerechten in heel Azië geeft. Gemaakt van steranijs, Szechwan-peperkorrels, venkelzaad, kaneel en kruidnagel, het is vaak beschikbaar onder de kruiden in de schappen van de supermarkt of op Aziatische markten. Geniet van deze rijkelijk gearomatiseerde roerbak met een salade van spinazie, gedroogde cranberries en dun gesneden amandelen, gegooid met een citrusdressing."
Courtesy 300 Best Roerbakrecepten van Nancie McDermott, herdrukt met toestemming van de uitgever.
ingrediënten
- 1 el sojasaus
- 1 eetlepel droge sherry of Shaoxing-rijstwijn
- 1 theelepel vijfkruidenpoeder
- 1 theelepel maizena
- 8 oz varkensvlees zonder been (zoals lende of ossenhaas) dun gesneden
- 1 el kippenbouillon of water
- 1 theelepel bruine suiker of kristalsuiker
- 1 theelepel zout of naar smaak
- 2 el plantaardige olie
- 2 eetlepels gehakte knoflook
- 1 kop gehakte bok choy (zie Tip, hieronder)
- 3 eetlepels gehakte groene uien
Stappen om het te maken
Combineer sojasaus, sherry, vijfkruidenpoeder en maïzena in een kom en roer goed tot een gladde saus. Voeg varkensvlees toe en roer gelijkmatig om. Laat 10 minuten rusten.
Combineer kippenbouillon, suiker en zout in een kleine kom en roer goed. Opzij zetten.
Verhit een wok of een grote diepe koekenpan op hoog vuur. Voeg olie toe en wervel om de pan te bedekken. Voeg knoflook toe en meng goed, tot geurig, ongeveer 15 seconden.
Voeg varkensvleesmengsel toe en verspreid in een enkele laag. Kook, ongestoord, tot randen, verander van kleur, ongeveer 30 seconden. Gooi goed. Koken, af en toe gooien, tot niet meer roze, ongeveer 1 minuut meer.
Voeg bok choy toe en gooi goed. Voeg het kippenbouillonmengsel toe en kook, af en toe gooien, totdat het varkensvlees gaar is, nog 1 tot 2 minuten. Voeg groene uien toe en gooi goed. Leg het op een serveerschaal. Serveer warm of warm.
Recept Tags:
- varkensvlees
- avondeten
- Aziatisch
- familie diner
