Diana Rattray
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 70 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 290 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 35g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 290 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 145 mg | 48% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 35 g | 13% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 173 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Broodpuddingen zijn een geschenk uit het zuiden. Dit is een gemakkelijke en heerlijke perzikbroodpudding die is gemaakt met gezoete gecondenseerde melk en in blokjes gesneden perziken. Je kunt deze broodpudding serveren met een karamel- of butterscotch-saus.
De sleutel bij dit recept is om brood van goede kwaliteit te gebruiken. Je kunt een dag oud Frans brood gebruiken, zoals afgebeeld, rijk brioche brood, broodjes of challah. Dit zijn allemaal uitstekende keuzes.
In plaats van perziken in blik kunt u ook in blokjes gesneden abrikozen gebruiken. Of je kunt abrikozen toevoegen aan de perziken om een iets ander smaakprofiel aan het dessert toe te voegen.
ingrediënten
- 4 kopjes gescheurd stokbrood
- 2 tot 2 1/2 kopjes perzik in blik (ongedraineerd)
- 1 (14 ounce) kan gezoete gecondenseerde melk
- 3 grote eieren
- 1 1/4 kopjes heet water
- 4 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel gemalen kaneel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 325 F.
Boter een 11-bij-7-inch ovenschaal of een ondiepe 1 1/2-kwart ovenschotel.
Leg de gescheurde stukjes brood in een middelgrote kom. Opzij zetten.
Plaats een vergiet of zeef over een kom en laat de perziken uitlekken. Reserveer 1/2 kopje perziksap. Snijd de perziken in stukjes en leg het sap en de perziken apart.
Combineer in een grote kom gezoete gecondenseerde melk en eieren; goed mengen met een elektrische mixer of garde.
Voeg de uitgelekte blokjes perziken en het 1/2 kopje gereserveerd perziksap toe aan de melk en het eimengsel samen met heet water, gesmolten boter, vanille en kaneel.
Voeg de gescheurde stukjes brood toe aan het perzikmengsel en roer voorzichtig, het brood volledig bevochtigend.
Verander het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
Bak de perzikbroodpudding gedurende 1 uur en 10 minuten of totdat een mes in het midden er schoon uitkomt.
Koel de broodpudding een beetje en serveer warm met ijs, slagroom of een dessertsaus.
Bedek de pudding en bewaar restjes in de koelkast.
Receptvariaties
- Verschillende soorten fruit en ingrediënten: dit recept is echt vergevingsgezind. Je kunt bijna alle fruit- of ingrediëntencombinaties vervangen of toevoegen. Je kunt zure kersen gebruiken met stukjes pure chocolade. Je kunt bananen en walnoten proberen. Omdat deze ingrediënten niet in blik zijn, kunt u water toevoegen in plaats van de conservenvloeistof die in het recept wordt gevraagd. Karamelsaus: Om een karamelsaus te maken, hebt u eigenlijk maar twee ingrediënten nodig: bruine suiker en boter. Maar om je karamelsaus een extra poeder te geven, voeg je rum, bourbon of cognac toe. Als je de vloeistof liever helemaal weglaat, voeg dan in plaats daarvan vanille-extract toe. Verse perziken: als perziken in het seizoen zijn, meestal rond juni, wilt u misschien wat verse, rijpe perziken pakken in plaats van het ingeblikte spul. Als vervanging moet je misschien ongeveer 6 tot 10 perziken snijden, afhankelijk van de grootte van de perziken die je kunt krijgen. Broodbehandeling: het recept vraagt om gescheurd brood, maar echt, de manier waarop je ervoor kiest om het brood in het recept op te nemen, kan je eigen persoonlijke stempel op het gerecht zijn. Je kunt je brood ook snijden of in blokjes snijden.
Recept Tags:
- Perzik
- toetje
- zuidelijk
- familie diner
