De spar
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: dient vier als bijgerecht
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 106 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 16g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert vier als bijgerecht | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 106 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 137 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 16 g | 6% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 158 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Voor het eerst koken met greens en gewoon op zoek naar een eenvoudige manier om ze te bereiden? Onze favoriete manier is om groenen gewoon licht te sauteren met een beetje knoflook en lente-uitjes of sjalotten in olijfolie met een scheutje zeezout en peper of een vleugje hete saus.
Dit recept vereist ook boerenkool of snijbiet en een bosje spinazie. Vegetarisch, veganistisch en glutenvrij, het is super voedzaam en super lekker!
Voeg gebakken of gefrituurde tofu toe en je hebt een eenvoudige roerbakgroente bij quinoa, rijst of een andere korrel of graanmix. Als je niet veganistisch eet, rasp dan een beetje kaas er bovenop; probeer verse Parmezaanse kaas of een geit gouda.
ingrediënten
- 1 grote boerenkool (of snijbiet)
- 1 grote bos spinazie
- 2 tot 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 groene uien (gehakt, of 1 grote sjalot, fijngehakt)
- Zeezout (of Kosjer zout, naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Voordat u begint, moet u ervoor zorgen dat uw groenten klaar zijn om te gaan. Spoel ze goed uit en laat ze drogen.
De spar
Boerenkool en snijbiet moeten van het dikste deel van de stengel worden verwijderd, maar de dunnere, zachtere stengels zijn prima om op te laten staan. Geef ze een grove hak in stukjes die iets groter zijn dan hapgroot. Groenen zullen gaar worden en kleiner worden.
De spar
Zodra je greens klaar zijn, verwarm je de knoflook in olijfolie op middelhoog vuur gedurende ongeveer een minuut.
De spar
Voeg vervolgens de uien of sjalot toe en verwarm nog een minuut of twee.
De spar
Voeg boerenkool of snijbiet toe en verhit tot het nauwelijks gaar is - ongeveer 6 tot 8 minuten voor boerenkool, en iets minder voor de snijbiet.
De spar
Voeg de spinazie toe en kook tot het verwelkt is maar nog steeds heldergroen - ongeveer 1 tot 2 minuten.
De spar
Breng op smaak met zout en peper.
De spar
Serveer onmiddellijk.
Recept Tags:
- groenten
- gebakken greens
- bijgerecht
- Amerikaans
