Foto met dank aan: © Humberto Marques
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Siroop: 60 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
De eucalyptus martini is de creatie van mixoloog Humberto Marques, eigenaar van de Curfew-bar in Kopenhagen, Denemarken. Marques 'focus ligt op verse ingrediënten in cocktails en hij heeft een aantal prachtige recepten en smaakcombinaties. Dit is een van zijn meest fascinerende creaties en het is echt een unieke, innovatieve cocktail.
De sleutel tot deze cocktail is de eucalyptussiroop. Het is een zelfgemaakte mixer die een 1: 1 eenvoudige siroop met verse eucalyptusbladeren op smaak brengt en gemakkelijk te maken is. Wanneer dat wordt gecombineerd met een fantastische gin en een beetje limoensap, komt het drankje samen met een verkoelende, verfrissende zoetheid tegen een botanische achtergrond. Je wilt ook het eiwit toevoegen om een rijke, schuimende top te krijgen die je smaakpapillen prikkelt vóór die eerste smaak van eucalyptus.
ingrediënten
- Voor de eucalyptussiroop:
- 2 kopjes water
- 2 kopjes suiker
- 1/3 kopje eucalyptus (vers)
- Voor de cocktail:
- 50 ml gin (Tanqueray 10 of Martin Miller's Gin)
- 3/4 ounce / 25 ml eucalyptussiroop
- 1/2 ons / 12, 5 ml limoensap (vers)
- 3 druppels eiwit
- Garneer: 1 eucalyptusblad
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen bevat, is deze cocktail onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen bij het plannen van de voorbereiding en assemblage.
Maak de eucalyptussiroop
Verzamel de ingrediënten.
Breng het water in een pan aan de kook en roer de suiker erdoor tot het volledig is opgelost.
Zet het vuur lager en laat 1 minuut sudderen. Voeg de eucalyptusbladeren toe en vloeibaar.
Giet de siroop in een kom en dek af gedurende 15 minuten. Eenmaal afgekoeld kan de siroop ongeveer 2 weken in een goed afgesloten container in de koelkast worden bewaard.
Maak de Eucalyptus Martini
Giet in een cocktailshaker gevuld met ijs de gin, eucalyptussiroop, limoensap en eiwit.
Goed schudden.
Dubbel zeef in een gekoeld cocktailglas.
Garneer met een drijvend eucalyptusblad.
Serveer en geniet!
Tips
- Marques beveelt twee verschillende gins aan voor deze martini: Tanqueray 10 en Martin Miller's Gin. Ofwel is een geweldige keuze en als je met iets anders wilt gaan, probeer dan in de droge gin-stijl te blijven voor de beste smaak. Fris limoensap wordt de beste optie voor deze cocktail. De gemiddelde kalk levert tussen 1/2 ons en 1 ons sap op; je kunt gemakkelijk wegkomen door een hele limoen in de shaker te persen.
Hoe sterk is een eucalyptus martini?
Dit is een van de lichtste gin martini's die je kunt mixen, maar het heeft nog steeds veel smaak en punch. Wanneer gemaakt met een 80-proof gin, kun je verwachten dat het alcoholgehalte ongeveer 17 procent ABV (34 proof) is, of bijna de helft van de sterkte van de klassieke martini.
Recept Tags:
- martini
- Amerikaans
- partij
- cocktail
