De Spruce / Miri Rotkovitz
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 75 minuten
- Opbrengst: 10 tot 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 382 | calorieën |
| 21g | Dik |
| 42g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 tot 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 382 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 21 g | 27% |
| Verzadigd vet 11 g | 57% |
| Cholesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 435 mg | 19% |
| Totaal koolhydraten 42 g | 15% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 90 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Ouderwetse joodse noodle kugel is een gerecht vol smaak en, voor sommigen, herinneringen aan de keuken van bubbe (oma). Deze versie wordt gekust met een heerlijke kaneel-suiker cornflake topping. Het kan onmiddellijk worden gebakken of van tevoren worden bereid, gekoeld en de volgende dag worden gebakken. Serveer met gebakken zalm en Israëlische salade voor een eenvoudig te bereiden en bevredigende maaltijd waar het hele gezin van zal genieten.
ingrediënten
- Voor de Kugel:
- 1 (8-ounce) pakket eiernoedels (medium-breed)
- 1/2 kop / 1 stok boter
- 1 pakket roomkaas
- 3/4 kop suiker
- 4 grote eieren
- 1 theelepel vanille
- 2 kopjes melk
- Optioneel: 1/2 kop rozijnen
- Voor de topping:
- 1 1/2 kopjes cornflakes granen (gemalen)
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 eetlepel suiker
- 2 theelepels kaneel
Stappen om het te maken
Maak de Kugel
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F. Boter een ovenschaal van 9x13x2-inch.
Breng een grote pan water aan de kook en kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en zet opzij.
Gebruik in een grote kom een elektrische handmixer of roterende kloppers om de boter, roomkaas en suiker tot een glad mengsel te kloppen.
Voeg de eieren en vanille toe en klop tot alles goed gemengd is.
Giet de melk erbij en klop tot een glad mengsel.
Roer de uitgelekte noedels door het eimengsel. Voeg de rozijnen toe, indien gebruikt, en roer om te combineren.
Giet in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Maak de topping en bak
Combineer in een kleine kom de ontbijtgranen, gesmolten boter, suiker en kaneel. Roer om te combineren. Strooi de topping gelijkmatig over de kugel.
Bak in een verwarmde oven gedurende 1 1/4 uur of tot de kugel gepoft is, in het midden en goudkleurig aan de onderkant.
Haal uit de oven en laat 15 tot 20 minuten op een rooster afkoelen voordat je het in vierkanten snijdt om te serveren.
variaties
Recepten voor noodle kugel presenteren een leeg canvas dat ze leent voor een veelvoud van tweaks en interpretaties.
- In plaats van de optionele 1/2 kop rozijnen te gebruiken die in dit recept worden gevraagd, probeer dan 1/4 kop gouden rozijnen en 1/4 kop gedroogde scherpe kersen. Sla voor een hartige versie van deze kugel de suiker, rozijnen en vanille over, vervang de 1/2 kopje boter door 1/4 kopje canola-olie en voeg 5 gehakte uien toe die gekookt zijn tot ze doorzichtig zijn in 1/4 kopje canola-olie. Laat de uien afkoelen voordat u ze aan de rest van de ingrediënten toevoegt.
Tip
- Deze zoete kugel kan tot een dag van tevoren worden bereid en voor de maaltijd worden gebakken. Maak gewoon het recept en giet het in de voorbereide pan, dek af en zet het enkele uren of een nacht in de koelkast. Verwarm de oven ongeveer 2 uur voor het opdienen, haal de kugel uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen en voeg de cornflake-topping toe. Bak, onbedekt gedurende 1 1/4 uur, laat dan 20 minuten rusten alvorens te serveren.
Recept Tags:
- noedel
- noodle kugel
- ontbijt
- oost-Europeaan
