Eierlikoer Duitse eierlikeur.
Robert S. Donovan / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 3/4 liter (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 420 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 38g | Koolhydraten |
| 13g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3/4 kwart (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 420 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 22% |
| Verzadigd vet 9 g | 47% |
| Cholesterol 173 mg | 58% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 38 g | 14% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 13g | |
| Calcium 163 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Duitse Eierlikör , of eierpunch, is niet gemaakt voor onmiddellijke consumptie. Laat de likeur een nacht of zelfs langer zitten om de aroma's volledig te ontwikkelen en de alcohol te verzachten. Veel mensen maken het als een geschenk om te geven voor Kerstmis of Pasen, maar het is zo lekker, het wordt vaak geconsumeerd voordat het kan worden gegeven.
ingrediënten
- 1 kop melk
- 1 kop room
- 3/4 kop suiker
- 1 vanilleboon (in de lengte gedeeld)
- 5 eidooiers
- 1/2 kopje wodka
- 1/2 kopje cognac
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit melk, roomsuiker en vanilleboon tot ongeveer 160 F (gebruik een voedsel- of vleesthermometer om de temperatuur te meten).
Klop de eidooiers samen. Temper de eierdooiers door een paar lepels hete melk toe te voegen en snel te roeren.
Voeg de eierdooiers toe aan de melk in een dunne stroom, onder voortdurend roeren met een garde. Misschien wilt u voor deze stap een staafmixer gebruiken.
Roer op laag vuur, waarbij de temperatuur gedurende 5 tot 10 minuten op ongeveer 160 F / 70 C wordt gehouden.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Voeg beide alcoholen toe en roer tot alles goed gemengd is.
Giet door een zeef in een grote maatbeker of door een trechter in een schone fles. Gooi vanilleboon en eventuele vaste stoffen weg.
Zet 's nachts in de koelkast voordat je kleine of eierdopjes drinkt. Je kunt het ook gebruiken in cocktails, inclusief deze recepten op de website van Verpoorten, een fabrikant van "Eierlikör"
Tip
- Als uw vloeistof te dun is, is deze waarschijnlijk niet lang genoeg verhit. Kook onder voortdurend roeren totdat de vloeistof de achterkant van de lepel bedekt, als een dunne pudding. Je kunt dit in een dubbele boiler doen om de kans op stremmen van de eidooiers te verkleinen.
Recept Tags:
- Advocaat
- Duitse
- tweede kerstdag
- drank
