Ailsa von Dobeneck
- Totaal: 2 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 60 minuten
- Bereiding: 75 minuten
- Opbrengst: serveert 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 958 | calorieën |
| 65g | Dik |
| 80g | Koolhydraten |
| 15g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 958 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 65 g | 84% |
| Verzadigd vet 37 g | 184% |
| Cholesterol 320 mg | 107% |
| Natrium 616 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 80 g | 29% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 15g | |
| Calcium 215 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Snoepgoed, fruitcake en eierpunch…. zoveel van onze vakantieherinneringen zijn verbonden met de smaak van het seizoen. Wil je die smaken waar je van houdt houden, maar iets anders proberen dit jaar? Bak deze geweldige, decadente eierpunch-cheesecake met witte chocolade, compleet met een pittige korst van gingersnap. Het is de perfecte traktatie om met uw gezin te genieten, als een late night snack, of als een mee te nemen naar een feestdag.
Waar komt onze obsessie met eierpunch vandaan? Het is historisch! Eierpunch is een off-shoot van de traditionele Engelse melkstempels die sinds de 16e eeuw op menu's staan. Nootmuskaat en rum zijn de belangrijkste ingrediënten en geven die smaakstempel die we allemaal herkennen. Beide zijn opgenomen in dit recept. De alcohol in de rum bakt uit in de oven, maar voel je vrij om het weg te laten als je niet van de smaak geniet.
Er zijn een paar dingen om in gedachten te houden tijdens het maken van dit recept. Deze cheesecake heeft een echt lichte textuur die wordt bereikt door voor het bakken geslagen donzige eiwitten aan het mengsel van eigeel en roomkaas toe te voegen. Zorg ervoor dat je de twee niet te veel mengt. Dat maakt het dicht en doodt de lift die het in de oven zou moeten krijgen. Een andere pro-tip is om rekening te houden met de baktijd. Als je te veel bakt en het niet laat afkoelen met de ovendeur open, zoals aangegeven, kun je de bovenkant van de cake breken. Als dit gebeurt, maak je geen zorgen, het is niet het einde van de wereld, je kunt de gelegenheid gebruiken om de ultieme showstopper te creëren door te decoreren met extra witte chocoladeschilfers, slagroom en kruiden. Met alle opties voor het bakken van vakantie die er zijn, geef je gasten het geschenk van een nieuwe vakantieherinnering!
ingrediënten
- Gember Snap Crust:
- 2 kopjes gemberknoppen, fijn verkruimeld
- 2 eetlepels. kristalsuiker
- 3 oz. ongezouten boter, gesmolten
- 1 ons. boter werd zacht
- Cheesecake-vulling:
- 4 8 oz. pakjes roomkaas, verzacht
- 2 kopjes kristalsuiker
- 6 eieren, gescheiden
- 1 theelepel. vanille geur
- 1/2 theelepel. gemalen nootmuskaat
- 2 eetlepels. donkere rum
- 3 el. meel
- 1 pint zure room
- 3 oz. witte chocoladeschilfers
- Garneer: kaneel en nootmuskaat om af te stoffen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Combineer gemberkruimels en suiker in een mengkom.
Voeg gesmolten boter (3 oz.) Toe. Werk de ingrediënten samen totdat het een natte zandconsistentie heeft.
Gebruik zachte boter om een 9-inch springvorm in te vetten (bodem en zijkanten)
Dep met de vingers een gelijkmatige laag kruimelmengsel op de bodem van de pan.
Bewaar tijdens het vullen in de koelkast.
Roer voor het vullen roomkaas en kristalsuiker samen met een mixer op lage snelheid.
Klop de eidooiers een voor een tot zijde en glad.
Voeg zure room, bloem en vanille toe. Slaan tot dat het glad is.
Roer chocoladeschilfers, nootmuskaat, rum en zet apart.
Klop in een andere kom het eiwit tot er zachte pieken ontstaan.
Vouw eiwit in het chocolademengsel. Niet overmengen.
Giet de vulling in de pan en bak gedurende een uur tot het hard is maar niet gebarsten.
Schakel de oven uit en laat de cake nog 15 minuten in de oven met de ovendeur open.
Als het is afgekoeld tot kamertemperatuur, haal je de cake uit de springvorm en zorg je ervoor dat je een mes langs de rand van de pan haalt om los te maken.
Top cheesecake met extra chocolade, slagroom en / of een beetje kaneel.
Recept Tags:
- Taart
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
