Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 3 dozijn (36 porties)
Deze eierpunchkoekjes worden gemaakt met voorbereide eierpunch en kruiden. De koekjes zijn perfect voor het snoeien van bomen en vakantiegasten.
De koekjes zijn heel gemakkelijk te bereiden, gewoon mixen, laten vallen en bakken. Geen koeling of extra stappen zijn vereist. Om ze een beetje op te kleden, drukt u een halve pecannoot of walnoot in de bovenkant van de koekjes vlak voor het bakken.
ingrediënten
- 2 1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel (gemalen)
- 1/2 theelepel nootmuskaat (gemalen, plus meer voor besprenkelen, indien gewenst)
- 1 1/4 kopjes suiker (gegranuleerd)
- 3/4 kop boter (kamertemperatuur)
- 1/2 kopje eierpunch (gekocht)
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 2 grote eierdooiers
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 150 F (150 ° C / gas 2). Bekleed bakplaten met bakpapier of een siliconen bakmat. Of spuit de bakplaten licht in met bakspray.
Meng de bloem, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat in een kom. Meng goed met een garde en zet apart.
In een grote mengkom met een elektrische mixer, roomsuiker en boter tot het licht en luchtig is.
Voeg de eierpunch, vanille en eidooiers toe; sla op gemiddelde snelheid tot een gladde massa.
Voeg het bloemmengsel toe en sla op lage snelheid tot de droge ingrediënten worden bevochtigd.
Leg het deeg met een theelepel of een kleine schepje op de voorbereide bakplaten en laat ongeveer 2 centimeter tussen de koekjes.
Bestrooi indien gewenst elke hoop koekjesdeeg met meer nootmuskaat.
Bak ongeveer 25 minuten, of tot de bodems lichtbruin zijn.
Verwijder de koekjes naar een rek met een spatel.
Recept Tags:
- Drop Cookies
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
