De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 taartbodem = 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 155 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 taartbodem = 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 155 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 7 g | 34% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 178 mg | 8% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 27 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een basistaartgebak gemaakt met gekoelde boter en bakvet. Leg de gesneden boter en bakvet ongeveer 15 minuten in de vriezer voordat je met de taart begint.
Het recept is voldoende voor één korst en het kan gemakkelijk worden verdubbeld voor een taart met twee korsten of twee enkele korsttaarten.
ingrediënten
- 6 eetlepels boter
- 2 eetlepels verkorten
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
- 3 tot 4 eetlepels water (ijskoud)
Stappen om het te maken
Snijd de boter en het bakvet in kleine stukjes en leg deze 10 tot 15 minuten in de vriezer voordat je begint.
Zeef de bloem en het zout in een mengkom; zift opnieuw. Snijd de gekoelde boter in en bak deze in met een blender of twee messen tot het vet de grootte heeft van kleine erwten. Voeg 3 eetlepels ijswater toe en roer met een vork. Voeg meer ijswater toe, ongeveer 1/2 tot 1 theelepel per keer, totdat het deeg begint samen te klonteren.
Zodra het vochtig genoeg is om zich in een bal te verzamelen, vorm je het deeg in een platte schijf en wikkel je het in plasticfolie. Koel minstens 30 minuten.
Behandel het deeg zo min mogelijk. Rol het gekoelde deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 1/8 inch. Het deeg moet ongeveer 1 1/2 inch groter zijn dan de taartplaat.
Het recept maakt genoeg voor één korst. Verdubbel het recept voor een dubbele korsttaart of twee enkele korsttaarten.
Voor een blinde gebakken korst
Als een recept een voorgebakken of blindgebakken korst vereist, bekleed je het deeg met folie of bakpapier en vul je het met taartgewichten of gedroogde bonen. Verwarm de oven voor op 400 F. Zet het vuur lager tot 375 F en bak de korst gedurende 15 minuten. Verwijder de taartgewichten en de folie en bak nog 12 tot 15 minuten langer.
Leg ze op een rooster om af te koelen en vul ze zoals het recept aangeeft.
Recept Tags:
- gebakje
- taart gebak
- toetje
- zuidelijk
