© Hideki Ueha
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 516 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 102g | Koolhydraten |
| 22g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 tot 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 516 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 25 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 102 g | 37% |
| Dieetvezels 17 g | 61% |
| Eiwit 22g | |
| Calcium 147 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gezien rijst is een nietje en vaak een hoofdbestanddeel van de Japanse maaltijd, niet verrassend, zijn er verschillende variaties van rijst die populair zijn in de Japanse keuken. Een populaire rijststijl wordt doolhof genoemd , wat in het Japans in het Japans wordt uitgesproken als maa-zeh gohan , wat een brede term is die verwijst naar "gemengde rijst", ongeacht de ingrediënten. Soms kan de term doolhof Gohan ook worden gebruikt om te verwijzen naar een ander type Japans rijstgerecht dat bekend staat als Takikomi Gohan, waar rijst en verschillende ingrediënten samen worden gekookt in een lichte sojasaus of bouillon op basis van dashi.
Er zijn geen regels als het gaat om doolhof Gohan. Met andere woorden, elk type ingrediënten kan worden gebruikt zoals vis, zeevruchten en groenten, hoewel eiwitten zoals kip en rundvlees minder vaak voorkomen in ma-zeh gohan.
Edamame, dat in het seizoen in de zomer is, is een heerlijk voedzame en populaire groente om toe te voegen aan doolhof Gohan tijdens de warmere maanden, en in ons gezin is het vooral populair bij kinderen.
Dit edamame ma-zeh gohan-recept maakt gebruik van bruine rijst gemengd met gepelde edamame (sojabonen), nametake (gekruide Japanse champignons) en een gedroogde rijstkruid of furikake zoals deze in het Japans bekend is.
Dit specifieke doolhof gohan recept is een favoriet van mij omdat het gemakkelijk te bereiden is, vooral voor grote partijen of voor een potluck. Nogmaals, dit recept gaat terug op mijn fundamentele overtuiging dat het koken van Japans eten niet ingewikkeld hoeft te zijn, maar nog steeds heerlijke resultaten oplevert. Probeer dit edamame doolhofrecept voor je volgende maaltijd of potluck.
De meeste Japanse of Aziatische supermarkten moeten zowel Wakame-Chazuke Furikake als gebottelde Nametake-champignons dragen.
ingrediënten
- 2 kopjes bruine rijst, ongekookt
- 1 1/2 kop bevroren gepelde edamame (sojabonen)
- 3 eetlepels Wakame-Chazuke (groene thee) Furikake (gedroogde rijstkruiden)
- 2 1/2 eetlepels Nametake (gekruide champignons)
Stappen om het te maken
Selecteer een hoeveelheid rijst, afhankelijk van of u twee of meer kookt. Was bruine rijst goed en laat uitlekken totdat het water bijna helder is. Laat de rijst 30 minuten weken, afhankelijk van de tijd. Kook rijst volgens de instructies van uw rijstkoker.
Terwijl de rijst kookt, kook je bevroren edamame in kokend water gedurende ongeveer 5 minuten tot de bonen zacht zijn. Giet af en spoel met koud water. Opzij zetten.
Nadat de rijst klaar is met koken, laat hij ongeveer 15 minuten rusten in de rijstkoker. Breng de rijst over in een grote ondiepe houten sushischotel (of Japanse " oke").
Voeg voorzichtig de Wakame-Chazuke (groene thee) Furikake-kruiden toe met de rijst. Gebruik, indien beschikbaar, een Japanse " shamoji" of rijstpeddel voor gebruiksgemak.
Voeg de gebottelde Nametake (gekruide champignons) toe aan de rijst en meng voorzichtig.
Voeg de gekookte gepelde edamame toe. Serveer onmiddellijk.
Recept Tags:
- Rijst
- bijgerecht
- Japans
- familie diner
