De spar
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 641 | calorieën |
| 36g | Dik |
| 45g | Koolhydraten |
| 43g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 641 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 36 g | 46% |
| Verzadigd vet 7 g | 35% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 190 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 45 g | 16% |
| Dieetvezels 13 g | 46% |
| Eiwit 43g | |
| Calcium 136 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit Spaanse recept voor kip met tomatensaus is een go-to-maaltijd als je iets eenvoudigs, snels en lekkers wilt.
Eerst maak je de saus met ingeblikte geplette tomaten, uien, champignons en paprika. Vervolgens wordt kipfilet zonder vel, gebakken met Spaanse olijfolie. Ten slotte kun je alle delen samenvoegen voor een snel en gemakkelijk Spaans hoofdgerecht.
Serveer de kip en sofrito met zelfgemaakte Franse frietjes of rijst aan de zijkant.
Gemakkelijke Spaanse Kip Met Tomaten Sofrito Saus Recept
ingrediënten
- Voor de Sofrito
- 1 middelgrote gele ui (geschild)
- 1/2 rode paprika (of groene paprika, zonder zaadjes)
- 3 teentjes knoflook (gepeld)
- 10 witte champignons (afgeveegd met een vochtige doek)
- 1/3 kopje maagdelijke Spaanse olijfolie
- 1 (28 ounce) kan geplette tomaten (of verse tomaten die zijn gewassen en gepulst in een keukenmachine)
- 2 laurierblaadjes
- Voor de kip
- 3 kipfilets zonder bot, zonder vel (ongeveer 1 pond)
- Garneer: zout (naar smaak)
- Garneer: peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen bevat, is deze sofrito onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen beter te plannen met koken.
Maak de Sofrito
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Hak de ui en paprika en bewaar.
Hak de knoflook fijn en reserveer.
Snijd de stengels van de champignons, snijd ze en reserveer.
Giet de helft van de olijfolie in een grote koekenpan en verwarm op middelhoog vuur. Voeg de gereserveerde ui, paprika, knoflook en champignons toe en bak op middelhoog vuur, vaak roerend tot de uien doorzichtig worden - ongeveer 7 minuten.
De spar
Voeg de geplette tomaten en hun sappen en laurierblaadjes toe en roer. Sudderen op middelhoog tot middelhoog vuur gedurende 10 minuten, vaak roerend. Als de saus te dik wordt of begint te plakken, giet je een paar eetlepels water.
De spar
Kook de kip
Terwijl het tomatensausmengsel kookt, giet je de andere helft van de olijfolie in een grote koekenpan en verwarm je op een middelhoog vuur.
Dep de kipfilets droog met keukenpapier en kruid aan beide kanten met zout en peper.
Bak de kip in de hete olie en draai hem twee keer om (totale kooktijd ongeveer 10 minuten). De kip moet aan beide kanten goed bruin zijn, maar is mogelijk niet volledig in het midden gaar, wat geen reden tot bezorgdheid is, omdat deze klaar is met koken wanneer hij aan de saus wordt toegevoegd.
De spar
Na het bakken van de kip, haal de pan van het vuur. Verwijder de kipfilets op een snijplank en snijd ze in plakjes van 1/2-inch dik en keer terug naar de pan met tomatensaus. Roer de kipfilets in tomatensaus.
De spar
Dek af en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.
Serveer met rijst of aardappelen om de heerlijke saus op te nemen. Of maak Spaanse frietjes als het perfecte bijgerecht.
De spar
Genieten!
Tip
- Restjes zijn nooit een probleem omdat de sofrito-saus de volgende dag verzacht en smaakt.
Verschil tussen Spaanse Sofrito en Italiaanse Sofrito
Zowel Spaanse als Italiaanse stijlen worden meestal geserveerd met vleesgerechten en zijn zeer vergelijkbaar met een paar verschillen.
- Traditionele Spaanse sofrito wordt gekenmerkt door het sauteren van annatto-zaden in varkensvet. Gehakte uien, paprika, knoflook en kruiden worden vervolgens in het gearomatiseerde vet gebakken tot ze zacht en verdikt zijn. Sommige versies laten de annatto weg en vragen om gehakte tomaten zoals in dit recept. Traditionele Italiaanse sofrito is vergelijkbaar omdat bleekselderij, paprika, ui, knoflook en kruiden worden gebakken in olijfolie, niet varkensvleesvet en verdikt.
Recept Tags:
- Tomaat
- kip in tomatensaus
- Spaanse kip
- avondeten
