Eenvoudige kip met druiven en marsala wijnrecept

De Spruce / Diana Rattray

• Totaal: 46 minuten
• Voorbereiding: 12 minuten
• Bereiding: 34 minuten
• Opbrengst: 4 porties

5 beoordelingen Voeg een reactie toe

Marsala wijn smaakt dit eenvoudige koekepan recept met kip en druiven. De gemarineerde kip wordt gebakken met sjalotten of groene uien en wordt vervolgens gestoofd met Marsala-wijn. Gehalveerde druiven worden aan de kip toegevoegd voor een uitbarsting van fruitsmaak en kleur.

Serveer dit gemakkelijke gerecht met warmgekookte rijst en broccoli, sperziebonen of wortelen.

ingrediënten

• 4 kippenhelften zonder vel, zonder vel
• 1/3 kopje droge Marsala-wijn
• Kosjer zout en versgemalen peper (naar smaak)
• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 1/2 kop kippenbouillon (natriumarm)
• 1/2 kop pitloze groene druiven (gehalveerd)
• 1 1/2 theelepel maizena

Stappen om het te maken

Plaats de kipfilethelften in een niet-reactieve container. Voeg de Marsala-wijn toe aan de container en draai de kip om alle kanten te bedekken. Dek af en zet één tot twee uur in de koelkast.

Verwijder kip uit wijnmarinade en bestrooi licht met koosjer zout en peper. Leg de marinade terug in de koelkast.

Verhit de boter en olijfolie in een grote koekenpan of bak pan op medium; voeg de kipfilethelften toe. Bak ongeveer 5 minuten, of tot bruin. Draai de kip om en voeg de sjalotten toe aan de pan. Blijf ongeveer 5 minuten langer koken, of tot de andere kant bruin is.

Voeg de gereserveerde Marsala-wijn en de kippenbouillon toe aan de pan met de kip. Breng het aan de kook. Dek af en kook 18 tot 25 minuten, of tot de kip goed gaar is. Dit hangt grotendeels af van de dikte en de grootte van de kipfilets. De veilige minimumtemperatuur voor kip is 165 F / 74 C.

Doe de kip in een serveerschaal en houd hem warm.

Combineer de 1 1/2 theelepels maizena met 1 eetlepel water. Voeg het maïzena-mengsel toe aan de sappen in de pan en blijf koken op middelhoog vuur tot het dik is. Voeg de druivenhelften toe en verwarm erdoor. Schep de saus met druiven over de kip.

Serveer met warmgekookte rijst en een bijgerecht van groenten.

Tip

• Als de kipfilets vrij groot zijn, snijd ze dan horizontaal om twee dunnere koteletten te maken. Verminder indien nodig de kooktijd.

Recept Tags:

• wijn
• voorgerecht
• Amerikaans
• winter

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Natuurlijk is dit voldoende. Ik ben een fan - zou aanbevelen. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!