Danilo Alfaro
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 12 tot 18 porties
Muffins zijn eigenlijk een vorm van snel brood, wat betekent dat ze een broodachtige textuur hebben, maar zonder gist zijn gemaakt. Bakpoeder is het geheim van snel brood laten rijzen. Het is pas sinds 1857 in de handel verkrijgbaar, maar door snel brood en gebak is het een onmisbaar voorraadkastje geworden.
Als uw muffins thuis door familieleden worden gegeten, kan uiterlijk een secundaire zorg zijn. Maar als je aan het bakken bent voor een speciale gebeurtenis (of bakverkoop), kunnen muffinvoer je heerlijke traktaties net zo mooi maken als ze lekker zijn. Muffinvoeringen zijn gegolfd komvormig papier of foliefolie die je in elke muffinvorm doet voordat je het beslag toevoegt.
Dit recept vraagt om een combinatie van boter en olie, wat betekent dat je het beste van twee werelden krijgt. Hoewel boter een heerlijke smaak heeft, kan het een droge muffin produceren. Olie daarentegen heeft weinig smaak, maar helpt ervoor te zorgen dat je muffins vochtig zijn.
ingrediënten
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 3/4 kop cacaopoeder
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/4 kopjes volle melk
- 2 grote eieren (geslagen)
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 1/3 kopje plantaardige olie
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1 1/3 kopje semi-zoete chocoladeschilfers (verdeeld)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F.
Meng de bloem, cacaopoeder, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.
De spar
Meng de melk en de gesmolten boter in een middelgrote kom. Voeg vervolgens de olie toe, klop de losgeklopte eieren en roer het vanille-extract erdoor.
De spar
Vet en muffin een muffin pan (of beter nog, u kunt papieren muffin voeringen gebruiken).
De spar
Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng niet meer dan 10 seconden . Het beslag moet zichtbaar klonterig zijn. Het is uiterst belangrijk om het beslag niet te veel te mengen, anders kunnen de resulterende muffins hard of misvormd zijn.
De spar
Vouw met een rubberen spatel voorzichtig 1 kop chocoladeschilfers in het beslag. Overwerk het beslag niet.
De spar
Schep het beslag voorzichtig in de voorbereide muffinpan (je kunt een kleine pollepel gebruiken of zelfs een ijsschep).
De spar
Strooi de overgebleven chocoladeschilfers op de bovenkant van de muffins en plaats deze onmiddellijk in de oven.
De spar
Bak 18 tot 20 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is gestoken er schoon uitkomt.
De spar
Haal de pan uit de oven en laat de muffins vijf minuten in de pan afkoelen.
De spar
Haal vervolgens de muffins uit de pan en laat ze nog vijf minuten afkoelen op een rooster.
Tips
- De droge en natte ingrediënten kunnen respectievelijk vooraf worden gemengd, maar zodra de natte en droge ingrediënten met elkaar zijn gecombineerd, activeert de vloeistof het bakpoeder en moet het beslag meteen worden gebakken. in problemen met het verwijderen van uw muffins uit de pan, laat een botermes rond de rand van elke muffin lopen. Bedek de muffinpan vervolgens met een schone handdoek en draai de pan om. Je muffins moeten in de handdoek springen.
Recept Tags:
- chocola
- ontbijt
- Amerikaans
- tweede kerstdag
