Sanja Cokolic / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 12 tot 18 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 150 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 16g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 18 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 150 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 4 g | 21% |
| Cholesterol 59 mg | 20% |
| Natrium 188 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 16 g | 6% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Chocoladeschilfermuffins zijn een van de beste soorten muffins die je kunt maken. Voor dit recept vouwen we niet alleen chocoladeschilfers in het muffinbeslag, maar strooien we er ook extra chocoladeschilfers over voordat we ze bakken. Geniet van deze chocoladeschilfermuffins.
ingrediënten
- 2 kopjes (260 gram bloem voor alle doeleinden)
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/4 kopjes volle melk
- 2 grote eieren (geslagen)
- 4 eetlepel boter (1/2 stok, gesmolten)
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1 kop halfzoete chocoladeschilfers (plus 1/3 kop extra chocoladeschilfers voor besprenkeling)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Meng de bloem, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom.
Combineer de melk en de gesmolten boter, voeg vervolgens de losgeklopte eieren toe en klop of roer tot alles goed gemengd is.
Vet een muffinpan grondig in en bestrooi met bloem. Je kunt ook een anti-aanbak siliconen muffinpan gebruiken of de muffinpan bekleden met papieren muffinvoeringen, die goed werken.
Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng niet meer dan tien seconden . Het is prima als het beslag zichtbaar klonterig is, maar het is uiterst belangrijk om het beslag niet te vermengen. Overgemengd beslag zorgt ervoor dat de muffins hard of misvormd zijn.
TIP: De droge en natte ingrediënten kunnen respectievelijk vooraf worden gemengd, zolang je ze maar gescheiden houdt. Maar zodra je de natte en droge ingrediënten combineert, wordt het bakpoeder geactiveerd en moet het beslag meteen worden gebakken.
Vouw 1 kop chocoladeschilfers voorzichtig in het beslag met een rubberen spatel. Maar overbelast het beslag niet!
Schep het beslag voorzichtig in de voorbereide muffinpan. Schep het uit de randen van de kom zodat je het beslag niet te veel laat werken.
Strooi tot slot de resterende chocoladeschilfers op de bovenkant van de muffins en plaats deze onmiddellijk in de oven.
Bak 18-20 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is geplaatst er schoon uitkomt.
Haal de pan uit de oven en laat de muffins vijf minuten in de pan afkoelen. Haal vervolgens de muffins uit de pan en laat ze nog vijf minuten afkoelen op een rooster.
Recept Tags:
- chocola
- Muffins met chocoladestukjes
- brunch
- Amerikaans
