De Spruce / Miri Rotkovitz
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 8-10 hamburgers (8-10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 255 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 3g | Koolhydraten |
| 29g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8-10 hamburgers (8-10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 255 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| Cholesterol 171 mg | 57% |
| Natrium 414 mg | 18% |
| Totaal Koolhydraten 3g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 29g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Giora Shimoni vertelt dat hij "dwaas dacht aan ktzizot" - de gefrituurde kalkoenpasteitjes die hij opgroeide in Israël - "hamburgers waren. En toen ging ik naar Amerika en ontmoette het echte werk." Bij het eerste hapje moet het liefde zijn geweest, omdat hij grapt dat "toen de ouders van mijn Amerikaanse vriendin deze hamburgers serveerden, de gedachte om het eerst aan te bieden in me opkwam." Geen wonder dat het recept nu een familiefavoriet is.
Serveer op hamburgerbroodjes met je favoriete bevestigingen (denk aan ketchup, mosterd, sla, tomaat, ui en avocado). Bied ovengebakken zoete aardappel friet of dijon aardappelsalade en deze knapperige, kleurrijke regenboog slaw aan de zijkant.
ingrediënten
- 2 pond rundergehakt, of 2 (10 ounce) pakketten vegetarisch rundergehaktvervanger
- 2 grote eieren (geslagen)
- 1/4 kopje gewoon broodkruimels
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel uienpoeder of 1/2 kleine ui (fijngehakt)
- 1 theelepel zeezout of koosjer zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Stappen om het te maken
Als u rundergehakt gebruikt, verwarm dan de grill tot hoog en bekleed een grillpan met folie. Als u een vegetarische rundergehaktvervanger gebruikt, verwarm dan de oven voor op 425 F en bekleed een omrande bakplaat met bakpapier.
Combineer in een grote kom het gehakt of vegetarisch rundvlees, eieren, paneermeel, ketchup, mosterd, uienpoeder (of gehakte ui), zout en peper. Meng goed.
Vorm het mengsel met schone handen in 10 pasteitjes en breng deze tijdens het werken over naar de voorbereide grillpan of bakplaat.
Bak of bak in de voorverwarmde oven aan elke kant ongeveer 8 minuten, tot het gaar is. Serveer onmiddellijk op hamburgerbroodjes met je favoriete toppings.
Tip
- Geen 10 hamburgers nodig? Het recept wordt gemakkelijk gehalveerd als je geen menigte voedt.
Receptvariaties
- Shimoni's recept maakt gebruik van gehakt, maar het werkt ook goed met een vegetarische rundergehaktvervanger (soms "runderloze grond" of "vegetarische grond" genoemd). Merk op dat veel vegetarische vleesvervangers uien en andere kruiderijen bevatten, dus het is mogelijk dat u het uienpoeder niet hoeft toe te voegen. En er zit vaak veel natrium in vegetarisch 'vlees', dus je kunt het zout verminderen of overslaan. Shimoni gebruikt uipoeder in zijn recept, maar je kunt in plaats daarvan verse, fijngehakte ui gebruiken - probeer ongeveer 1/2 van een kleine ui om te beginnen.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorgerecht
- kosjer
- familie diner
