De spar
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 483 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 24g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 483 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 38% |
| Verzadigd vet 15 g | 73% |
| Cholesterol 216 mg | 72% |
| Natrium 621 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 24g | |
| Calcium 546 mg | 42% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze aubergine-ovenschotel is een snelle en gemakkelijke maaltijd die barst van de smaak. De aubergine is in blokjes en gekookt met een smakelijke combinatie van kaas, eieren, paneermeel, knoflook en gehakte groenten.
Voeg gerust wat paddestoelen toe aan de ovenschotel of verander het type kaas. Monterey Jack-kaas, fontina of een ander soort smeltende kaas kan worden gebruikt.
ingrediënten
- 1 middelgrote aubergine (geschild en in blokjes)
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kop ui (gehakt)
- 1/2 rode paprika (gehakt)
- 2 grote eieren (geslagen)
- 1 kop zachte broodkruimels (verdeeld)
- 1 1/2 kopjes scherpe cheddarkaas (versnipperd, verdeeld)
- 1 eetlepel boter
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Vet een 1 1/2-kwart ovenschotel in.
De spar
Doe de aubergineblokjes in een vergiet en bestrooi met een scheutje zout (bewaar de 1/4 theelepel zout voor later kruiden). Laat ongeveer 5 tot 10 minuten uitlekken.
De spar
Doe in een pan en dek af met water. Aan de kook brengen.
De spar
Zet het vuur lager, dek af en laat 8 minuten sudderen.
De spar
Giet goed af en voeg zout, peper en knoflook toe.
De spar
Verhit olijfolie in een tweede pan op middelhoog vuur. Voeg ui toe en bak tot het zacht is.
De spar
Voeg de paprika toe en blijf koken tot de paprika zacht is.
De spar
Roer het auberginemengsel erdoor.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F.
Roer het losgeklopte ei, 1/2 kop broodkruimels en 1 kop cheddarkaas door het auberginemengsel.
De spar
Schep in de voorbereide braadpan.
De spar
Strooi de resterende 1/2 kop kaas over de braadpan.
De spar
Combineer gesmolten boter met de resterende 1/2 kop broodkruimels.
De spar
Strooi de beboterde broodkruimels over de kaaslaag.
De spar
Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot bruin en bubbels rond de randen.
De spar
Hoe Aubergine Kiezen
Overrijpe aubergines kunnen bitter zijn. Kies een aubergine die stevig aanvoelt zonder zachte plekken. De bladeren aan het einde van de aubergine moeten groen zijn, niet bruin en droog.
Recept Tags:
- Cheddar
- ovenschotel
- voorgerecht
- Amerikaans
