De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 2 uur
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 105 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 449 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 50g | Koolhydraten |
| 39g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 449 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 4 g | 21% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 174 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 50 g | 18% |
| Dieetvezels 13 g | 48% |
| Eiwit 39g | |
| Calcium 164 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Serveer deze hartige rundergehakt en zwarte bonen chili met maïsbrood of crackers of gebruik het als een taco vulling. Dit is een geweldige dagelijkse maaltijd waar je gezin steeds weer om zal vragen. Gebruik een slowcooker of kook het op het fornuis.
Wist je dat chili goed bevriest? Overweeg om een dubbele batch te maken en de helft in te vriezen voor een toekomstige maaltijd.
ingrediënten
- 1 zoete ui (ongeveer 1 kop in blokjes gesneden)
- 1 rode paprika
- 2 teentjes knoflook (groot)
- 1 1/2 pond gemalen rundvlees
- 1 4-ounce kan milde groene chili pepers
- 2 tomaten van 14, 5 ounce in blokjes gesneden
- 1 8-ounce blikje tomatensaus
- 1 1/2 theelepels chilipoeder
- 1/2 theelepel ancho chili poeder of meer chili poeder
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
- Optioneel: dash chipotle chili poeder
- 1 15-ounce blik zwarte bonen (gespoeld en uitgelekt)
- Zout en peper naar smaak)
Stappen om het te maken
Pel de ui en snijd deze in blokjes.
Verwijder de stengel en zaden van de paprika en snij in blokjes.
Pel de knoflook en hak deze fijn.
Zet een grote diepe koekenpan of een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe aan de koekenpan en kook ongeveer 4 minuten, onderbreek en roer regelmatig.
Voeg de in blokjes gesneden ui en paprika toe en blijf koken tot de ui zacht is. Voeg resterende ingrediënten toe.
Zet het vuur op het laagste niveau en laat het ongeveer 1 tot 2 uur sudderen, of zet het in de slowcooker en kook het 3 tot 4 uur op laag.
Serveer de chili met maïsbrood of crackers.
Tips
- Verlicht de chili met gemalen kalkoen of kip in plaats van rundvlees. Voeg wat runderbouillon of -basis toe om het wat rundvleesaroma te geven.Vries chili in porties voor eenmalige porties voor lunches of snelle maaltijden. Garneer Ideeën - Garneer chili met zure room en gehakte koriander, uien of groene uien. Of verkruimel tortillachips over porties. Geraspte cheddar of een Mexicaanse mix maakt ook een geweldige garnering. Of doe optionele garnituren in kommen en laat uw familie en vrienden toevoegen wat ze willen. Gebruik overgebleven chili voor hotdogs of gebruik het als een vulling voor omeletten of burrito's.
Recept Tags:
- Tomaat
- avondeten
- Tex Mex
- vallen
