Naomi Imatome
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 kommen soep (4 porties)
De delicate smaak van deze soep is afkomstig van gedroogde pollak, een gezouten vis vergelijkbaar met kabeljauw die wordt verkocht op Koreaanse en Aziatische markten. Dit recept is lekker, gezond, gemakkelijk en goedkoop: je kunt een grote pot maken voor minder dan $ 5. Bugo Gook staat bekend als een katerremedie in Korea, maar het is ook een geweldige kouderemedie met een royale hoeveelheid chili peper (kochukaru).
ingrediënten
- 1 kop gedroogd en geraspte pollak, in reepjes van 1 inch gesneden
- 1 theelepel. fijngehakte knoflook
- 1 theelepel. sesamolie
- 5 kopjes water
- 1 theelepel. zout
- 2 eieren, losgeklopt
- 2 of 3 Chinese prei of lente-uitjes, in reepjes van 1 inch gesneden
Stappen om het te maken
Roer op een middelhoog vuur in een soeppan 2 stukken pollak en knoflook in sesamolie gedurende 2-3 minuten.
Voeg 5 kopjes water en zout toe en breng aan de kook.
Laat het ongeveer 10 minuten sudderen.
Mix ei en lente-uitjes.
Besprenkel het ei en het lente-uitjesmengsel langzaam in de soep en roer voorzichtig in één richting.
Neem na een paar minuten warmte af.
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Recept Tags:
- soep
- avondeten
- Aziatisch
- winter
