Jasmin Awad / Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 4 - 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 437 | calorieën |
| 26g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 38g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 - 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 437 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 26 g | 33% |
| Verzadigd vet 7 g | 35% |
| Cholesterol 117 mg | 39% |
| Natrium 869 mg | 38% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 38g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept gebruikt de grill om de vis langzaam te roken en resulteert in een echt heerlijk gerecht. Gebruik goede stukken hout om de rook te produceren en haast het kookproces niet. Traditioneel worden elzen of cederhout gebruikt voor zalm, maar voor dit recept zijn hickory, eik of kers geweldige opties.
ingrediënten
- 2 pond / 900 g. zalmfilets
- 3 eetlepels / 45 ml boter (gesmolten)
- 3 eetlepels 45 ml rum
- 2 eetlepels 30 ml olijfolie
- 2 koppen knoflook, kruidnagel (geschild en fijngehakt)
- 1 eetlepel / 15 ml zwarte peper
- 2 theelepels / 10 ml zout
Stappen om het te maken
Combineer alle ingrediënten behalve de zalm.
Leg zalmfilets op een dienblad of bakplaat. Bedek met het boter-rummengsel en verdeel het gelijkmatig over zalm. Laat ongeveer 15 tot 30 minuten zitten.
Verwarm de grill voor en bereid u voor op indirect grillen. Dit recept werkt vooral goed met een houtskoolgrill.
Wanneer de grill klaar is, plaatst u de zalmfilets voorzichtig over het onverwarmde deel (indirect) van de grill. Houd de grill op laag vuur. Je kunt geweekte mesquite-chips toevoegen voor een extra rokerige smaak. Sluit het deksel en laat de zalm 30 tot 45 minuten grillen, afhankelijk van de dikte.
Controleer op gaarheid door de vis op het dikste gedeelte uit elkaar te schilferen. Gekookte zalm schilfert gemakkelijk en gelijkmatig af. De kleur moet lichtroze zijn zonder enige glans.
Recept Tags:
- Zalm
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
