kivoart / Getty Images
De Verenigde Staten produceren de meeste kip van alle landen ter wereld. Het is gemakkelijk om te koken, zacht, heerlijk en zijn milde smaak is perfect als uitgangspunt voor veel recepten. Donker vlees of de dijen, drumsticks en vleugels hebben meer smaak en vet, dus ze zijn gemakkelijker te koken op het hoge vuur van de grill.
Je moet wel voorzichtig zijn met kip. Lees alles over kip voor tips over veiligheid en koken. Vergeet niet om kip met donker vlees te koken tot 165 F, met een rusttijd van 5 minuten zodat de temperatuur stijgt tot 170 F. Het donkere vlees blijft zacht en sappig.
Hoe kip te grillen
- Bereid uw grill voor en verwarm deze voor op dubbelzijdig grillen (een hete kant, een koelere kant). Voor een gasgrill, verwarm eerst het hele ding voor, en draai dan een of twee branders naar medium. Bouw voor een houtskoolgrill een vuur op twee niveaus; de ene kant moet drie tot vier briketten dik zijn, de andere kant briket dik. Zorg ervoor dat het grillrooster onberispelijk schoon is. Vet het grillrek licht in met een verfrommeld keukenpapier dat in olie is gedoopt. Houd de papieren handdoek met een tang vast en wrijf over de grill. Volg het recept zorgvuldig. Kip met botten kookt langer dan stukken zonder been. Bedek de grill behalve bij het keren van de kip. Eerst bruin worden en de kip aan alle kanten aanbraden. Bruine dijen en drumsticks zonder botten 4 tot 5 minuten aan elke kant. Scheur 5 tot 6 minuten aan elke kant in met bot. Keer de kip nooit totdat hij gemakkelijk kan worden verplaatst of u het vlees scheurt. Verplaats de stukjes kip zonder been naar de koelere kant van de grill en kook nog 3 tot 4 minuten aan elke kant, één keer draaien, totdat een vleesthermometer 165 F registreert voor dijen en drumsticks. Verplaats bot-in stukken naar de koelere kant van de grill en kook nog 5 tot 7 minuten aan elke kant, draai eenmaal, totdat een vleesthermometer 165 F registreert voor dijen en drumsticks. Als u wilt borstelen met een saus, doe dit in de laatste 5 tot 10 minuten op de grill of de saus zal branden. Verwijder de kip van de grill, dek af en laat 5 tot 10 minuten rusten om de sappen opnieuw te laten verdelen en de temperatuur naar de perfect nummer. Dien het dan met trots.
Gegrilde Kippendij en Drumstick Recepten
- Teriyaki Kippendijen
Teriyakisaus, sojasaus, bruine suiker en honing, samen met ui, knoflook en gemberwortel vormen een fantastisch smaakvolle marinade en glazuur voor dit prachtige recept. Appel-kaneel geglazuurde kip
Appel en kaneel vormen een ongewoon en heerlijk glazuur voor deze zachte gegrilde kip. Honing Gember Kippendijen
Gemberwortel is een fantastisch kruid om te gebruiken met rijke kippendijen. Dit eenvoudige recept is leuk en gemakkelijk te maken. Klassieke drumsticks
Een knoflookachtige saus wordt op zachte drumsticks geborsteld terwijl ze grillen voor een fantastische smaak. Dit recept kan ook in de oven worden geroosterd. Gegrilde Curry Chicken Wings
Dit heerlijke recept kan als voorgerecht of als hoofdgerecht worden geserveerd. Je zult dol zijn op de combinatie van kerriepoeder, knoflook en honing in dit eenvoudige recept. Kipdiner met vijf ingrediënten
Deze maaltijd met vijf ingrediënten is zo gemakkelijk en lekker. En het is klaar in ongeveer 40 minuten!
