Groenten grillen kan niet eenvoudiger - bestrijk ze gewoon met een beetje olijfolie (of andere olie), gooi ze op een medium hete grill, draai ze een of twee keer, kook ze zo zacht als je wilt, bestrooi met zout of peper of kruiden of citroensap en voila! Over het algemeen helpt het snijden van de groenten om meer te grillen te creëren. Kleinere groenten kunnen gemakkelijker worden gegrild als ze op dunne metalen spiesjes worden geplaatst. Vind hieronder meer specifieke ideeën. Merk op dat versgemalen zwarte peper, een scheutje balsamicoazijn aan het einde en sauzen zoals pesto of romesco allemaal welkome toevoegingen zijn.
-
Gegrilde Asperges
De spar
De verkoolde, rokerige smaak die op de grill wordt toegevoegd, benadrukt de grasachtige essentie van asperges. Zoek naar dikke speren om op de grill te zetten - hun vlezigheid werkt goed bij het grillen en ze zijn gemakkelijker te beheren op het rooster (en hebben minder kans om door te vallen!). Bestrijk ze met olie, bestrooi ze met zout en grill ze zacht met grillmarkeringen, in totaal 8 tot 10 minuten. Deze gegrilde asperges zijn een hit!
-
Gegrilde Kool
The Spruce / Molly Watson
Dat kun je niet alleen, maar ook kool moet je grillen. Het wordt een beetje zoet, met knapperige gezwarte randen en een enigszins zacht maar toch knapperige textuur. Krijg de details voor het maken van gegrilde kool.
-
Gegrilde Maïs
The Spruce / Molly Watson
Verse suikermaïs neemt een rokerige essentie aan wanneer deze even op de grill wordt geplaatst. Er zijn twee manieren om voor gegrilde maïs te gaan: schaaf het volledig, bedek het met gesmolten boter en grill tot het zacht is (5 tot 10 minuten afhankelijk van de grillwarmte); of trek de bladeren terug, verwijder de zijde, bestrijk wat gesmolten boter, trek die bladeren terug over de kolven en grill in de schil voor maïs die veel meer lijkt op gestoomde of gekookte maïs.
-
Gegrilde Aubergine
De spar
Aubergine kan geweldig zijn op de grill. Het kan ook te gaar en smaakloos levenloos zijn of niet gaar met een sponsachtige textuur. Dit eenvoudige recept maakt gebruik van de kracht van zout water om een geweldige gegrilde aubergine-knapperig bruin aan de buitenkant, romig zoet aan de binnenkant en elke keer vol smaak te garanderen. Krijg alle geheimen om perfecte gegrilde aubergines te maken.
-
Gegrilde Okra
The Spruce / Molly Watson
Grillen vermindert de beroemde "slijmfactor" in okra en houdt de licht grasachtige smaak en de mooie knapperige textuur van deze groene (of paarse!) Peulen intact. De knapperige randen die okra op de grill ontwikkelt, worden het best benadrukt door een royale strooi grof zeezout. Net als bij de andere groenten, gooi gewoon met een beetje olie om de peulen te bedekken, bestrooi met zout en grill ze zacht en grillig gemarkeerd, 4 tot 5 minuten per kant. Gegrilde okra is een nieuwe manier om van deze groente te houden!
-
Gegrilde Paprika
The Spruce / Molly Watson
Het verkolen van grillen zorgt ervoor dat de stoere schilden op paprika's er meteen af glijden (net zoals ze roosteren), waardoor zoete, zachte paprika's blijven genieten. Je kunt ze oliën als je wilt, maar het is niet nodig - het doel van deze gegrilde paprika's is om de schil te verkolen, zodat je hem kunt verwijderen om de zoete zachte peper erin te eten.
-
Gegrilde Aardappelen
The Spruce / Molly Watson
Geniet van de knapperige buitenkant en het romige maar donzige interieur dat ontstaat door het grillen van aardappelen! We gebruiken graag Yukon Golds of Yellow Finns, die beide een ingebouwde smaak en zoetheid hebben. Lees het hele recept voor gegrilde aardappelen voor tips over timing en grillwarmte.
-
Gegrilde Radicchio & Treviso
The Spruce / Molly Watson
Gegrilde radicchio is bijzonder lekker met een royale motregen van balsamicoazijn. Een crumble of twee blauwe kaas bovenop kan ook lekker zijn. Snijd de hoofden in vieren en laat de kern intact om de bladeren bij elkaar te houden. Bestrijk de kwarten met olie, zet op een medium-hete grill, en kook tot grill-gemarkeerd, herhaal met andere kanten totdat de bladeren helemaal zacht zijn, ongeveer 15 minuten in totaal.
-
Gegrilde Lente-uitjes
The Spruce / Molly Watson
Gegrilde lente-uitjes zijn heerlijk - ze worden zoet en een beetje romig en voegen veel smaak toe naast geroosterd vlees of als onderdeel van een gegrilde groenteschotel. Trim, olie, zet op een medium-hete grill, en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten in totaal.
-
Gegrilde Tomaten
The Spruce / Molly Watson
Gegrilde tomaten zijn een geweldige manier om te genieten van de favoriete groenten van de zomer, we bedoelen fruit, we bedoelen… tomaten. Over het algemeen wilt u tomaten gebruiken die stevig zijn als ze rijp zijn, zoals Early Girls, om te grillen. Smeer ze in met olie, leg ze ondersteboven op een medium-hete grill en kook tot ze met grill gemarkeerd zijn, ongeveer 7 minuten. Draai ze niet om (het kan rommelig worden als je dat doet).
-
Gegrilde Courgette
De spar
Courgette en zomerpompoen zijn smakelijke, gemakkelijke toevoegingen aan elke zomergrill. Dit gegrilde courgetterecept is net zo goed een techniek als een recept. Voel je vrij om de hoeveelheden te verhogen of te verlagen, het type olie te variëren en andere smaakmakers toe te voegen. Je kunt ze gehalveerd of in plakjes grillen.
