De spar
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 596 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 78g | Koolhydraten |
| 20g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 596 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 30% |
| Verzadigd vet 8 g | 41% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 1115 mg | 48% |
| Totaal koolhydraten 78 g | 29% |
| Dieetvezel 9g | 33% |
| Eiwit 20g | |
| Calcium 204 mg | 16% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept maakt heerlijke, smelt-in-je-mond boekweitpannenkoeken die zuivelvrij en glutenvrij zijn om op te starten. Ze bevatten eieren omdat eieren geen zuivelproduct zijn en kunnen worden gegeten door een lacto-ova-vegetariër, maar ze zouden niet als vegan worden beschouwd.
Als je nog nooit kokosolie hebt gebruikt om je pannenkoeken te bedekken, zijn dit een goede pannenkoek om mee te proberen. De kokosolie is zacht van smaak en accentueert gewoon de zoete boekweitaroma op de meest prachtige manier, vooral met een scheutje pure ahornsiroop.
Zoals bij elke pannenkoek, zijn er ontelbare manieren om deze aan te kleden. Snijd wat verse bananen in plakjes en voeg ze toe aan je hotcakes, of voeg een combinatie van bessen, spek (of veganistische baconvervanger), geraspte kokosnoot, noten of zuivelvrije chocoladeschilfers toe om dingen te veranderen.
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes boekweitmeel (biologisch)
- 1/2 kopje glutenvrije bloem (universeel)
- 2 theelepels bakpoeder
- Optioneel: 1/8 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel zout
- 2 kopjes kokosmelk (of amandelmelk, sojamelk of een andere zuivelvrije melk naar keuze)
- 2 grote eieren (licht geklopt)
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 2 eetlepels olijfolie (extra vierge, koudgeperst indien beschikbaar)
- 1/2 theelepel vanille-extract (zorg ervoor dat het puur is; imitatievariëteiten kunnen gluten bevatten)
- 1 tot 2 eetlepels kokosolie (virgin, voor koken en serveren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Combineer in een middelgrote tot grote mengkom het boekweitmeel, de glutenvrije bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, eventueel gemalen kaneel en zeezout. Opzij zetten.
De spar
Klop in een andere kom de kokosmelk, licht geklopte eieren, ahornsiroop, olijfolie en puur vanille-extract.
De spar
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en roer tot ze meestal glad zijn (sommige klontjes zijn prima). Laat het beslag 10 tot 15 minuten staan zodat het boekweit de vloeistof een beetje kan absorberen (sla deze stap niet over; het zal lichtere, luchtiger pannenkoeken maken dan als je hier doorheen snelt).
De spar
Vet een koekepan of pan in met kokosolie en verwarm op middelhoog vuur. Voeg het beslag, ongeveer 1/4 kopje per keer, toe aan de hete koekenpan en kook elke kant gedurende 1 tot 2 minuten, flipping met een spatel wanneer kleine bubbels op het oppervlak van een kant verschijnen.
De spar
Verwijder wanneer beide kanten lichtbruin zijn.
De spar
Blijf dit doen totdat alle beslag is opgebruikt. Bedek afgewerkte pannenkoeken met een papieren handdoek of schone keukenhanddoek om ze warm te houden terwijl je de rest afwerkt.
De spar
Serveer pannenkoeken onmiddellijk, met extra kokosolie en pure ahornsiroop. Genieten.
De spar
Tip
- Zoals bij elk recept dat bedoeld is voor personen met dieetbeperkingen of allergieën, moet u het etiket op alle ingrediënten lezen om er zeker van te zijn dat er geen zuivelproducten of andere allergenen op u van toepassing zijn.
Recept Tags:
- glutenvrij ontbijt
- ontbijt
- Amerikaans
- Pasen
