De spar
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 111 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 111 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 607 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 9% |
| Dieetvezels 5g | 17% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De Japanse keuken heeft veel verschillende soorten salades, maar een van de meest traditionele staat bekend als sunomono , een salade die eenvoudig is gekruid met rijstazijn, zout en suiker. Hoewel de salade met bijna elk type groente kan worden gemaakt, is een van de meest voorkomende ingrediënten komkommer. Over het algemeen wordt sunomono het beste gemaakt met Japanse komkommer; Vervangingen kunnen echter Perzische komkommer, babykomkommers of Engelse komkommers zijn.
ingrediënten
- 1 kleine komkommer (in dunne plakjes gesneden)
- 1 klein stuk daikon radijs (geschild en in dunne plakjes gesneden in 1 / 2- of 1/4-rondes)
- 1 theelepel zout
- 5 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels suiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Doe de plakjes komkommer en daikon in een grote kom en bestrooi met zout. Laat de groenten ongeveer 5 tot 10 minuten zweten. Je ziet overtollige vloeibare vorm aan de onderkant van de kom.
De spar
Was de plakjes daikon en komkommer af en giet ze vervolgens door een zeef.
De spar
Knijp de groenten lichtjes om overtollige vloeistof te verwijderen en doe ze in een schone kom.
De spar
Meng de rijstazijn en suiker in een afzonderlijke kleine kom tot alles goed is opgenomen.
De spar
Giet het azijnmengsel over de plakjes komkommer en daikon. Laat de smaken samensmelten door ongeveer 15 minuten apart te zetten.
De spar
Schep in afzonderlijke gerechten of een grote kom en serveer.
De spar
Als alternatief kun je de salade 30 minuten laten afkoelen of tot hij koud is.
Serveer en geniet!
Tips
- Dit recept voor pittige, pittige en zoete sunsono-salade van daikon en komkommer is vrij traditioneel, omdat Japanse daikon-radijs vaak wordt gebruikt in sunomono als het hoofdingrediënt. Sunomono-salade wordt vaak geserveerd als bijgerecht of een van de vele okazu-gerechten in een typisch Japanse maaltijd. Het kan ook als voorgerecht worden geserveerd. Je kunt de salade op afzonderlijke gerechten plaatsen of in een grote schaal 'familiestijl' serveren. Hoewel sunomono onmiddellijk wordt geserveerd, is het het beste om het eerst te koelen voor een zeer verfrissend gerecht. Dit recept kan tot een dag vooruit worden gemaakt voordien, en gekoeld in de koelkast tot klaar om te serveren.
Recept Tags:
- salade
- voorafje
- Aziatisch
- familie diner
