Het lijkt erop dat iedereen stopt voor Kerstmis, de tweede belangrijkste christelijke feestdag na Pasen. En feesten is niet alleen een essentieel onderdeel van de festiviteiten, het bezoeken en onderhouden van hordes vrienden en familie is alles behalve verplicht. Overal in Europa lijken snoep gasten te begroeten en elk land heeft zijn eigen unieke draai aan het aanbod. Honingbrood en peperkoeken zijn vaak prominent aanwezig - sommige kunstig versierd - maar boterkoekjes met hagelslag, gedecoreerde koekjes en andere lekkernijen om de vakantie te herkennen verschijnen allemaal op vakantietafels. Probeer er zelf een paar en maak een koekje in Europese stijl.
Maak dit vakantieseizoen de Merriest One Yet With 77 Christmas Cookies
-
Bulgaarse Maslenki
De Spruce / Diana Chistruga
Bulgaarse jam-gevulde koekjes bekend als maslenki zijn populair voor Kerstmis. Traditioneel worden ze gemaakt met reuzel, maar boter werkt ook. Meestal worden deze uitgerold en in fantasievolle vormen gesneden en vervolgens gevuld met rozenbottel, pruimen- of abrikozenjam.
-
Kroatische licentierechten
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kroatische honingbroodkoekjes, licitars genoemd, zijn vaak hartvormige traktaties die fraai worden versierd met een onderscheidend rood glazuur en witte kers. Ze worden ook gemaakt in onder andere poppen, vogels, paddestoelen, hoefijzers, kransen en paarden. Traditioneel hangen Kroaten ze aan hun kerstbomen of geven ze weg als cadeau, maar ze zien er ook mooi uit op een schaal.
-
Tsjechische Vanille Halve Manen
De Spruce / Ulyana Verbytska
Deze smakelijke vanille halvemaanvormige koekjes, bekend als anilkove rohlicky, verschijnen het hele jaar door in snoepwinkels , maar vooral met Kerstmis. Sommige mensen rollen ze in vanillesuiker of banketbakkerssuiker terwijl ze nog warm zijn, zodat ze eruit zien alsof ze zijn afgestoft door vers gevallen sneeuw.
-
Litouws Kerstkoekje
Happy Homebaker / Flickr
Litouwse papaverzaadkoekjes of aguonu sausainiukai zijn het hele jaar door populair, maar papaverzaden zijn vooral symbolisch voor kerstavond, kerst en oud en nieuw. Die kleine zaadjes symboliseren vruchtbaarheid en rijkdom en ze verschijnen in alles, van hartige gerechten tot desserts. Deze citroenkoekjes maken er vooral goed gebruik van.
-
Roemeense Salam de Biscuiti
De Spruce / Diana Chistruga
In Roemenië zien de no-bake salam de biscuiti eruit als plakjes salami, maar smaken ze heel anders. Cacaopoeder, verkruimelde boterkoekjes, walnoten, gehakt Turks fruit en zure kersen komen allemaal samen voor een unieke en heerlijke smaak. Omdat het rauwe eieren bevat, moet je gepasteuriseerde eieren gebruiken.
-
Russische Pryaniki
De Spruce / Diana Chistruga
De populairste Russische kerstkoekjes zijn pryaniki . Deze gekruide orbs zijn afkomstig uit Tula, niet ver van Moskou. De elegante exemplaren van Tula worden gestempeld met een houten pers, waardoor een reliëfoppervlak ontstaat. Maar thuis bedekken veel mensen ze gewoon met een wit glazuur of glazuur. Commercieel bereide pryaniki worden gemaakt met zoete centra zoals gecondenseerde melk, chocolade en aardbeien.
-
Servische Kifle
The Spruce / Barbara Rolek
Serviërs hebben een rijke dessertgeschiedenis met schildpadden, notenbroodjes, strudels en meer, maar deze eenvoudige halvemaanvormige koekjes verschijnen vooral met Kerstmis. Met een boterachtig deeg en een nootachtige vulling voegt kifle een zoet-hartig element toe aan uw koekjeskoek. Sommige mensen vullen ze ook met jam, fruit of andere combinaties.
-
Poolse Amandelkoekjes
De spar
Deze zoete, amandelgeurende amaretti werken geweldig voor degenen die gluten moeten vermijden. Ze gebruiken gemalen amandelen in plaats van bloem en een snufje kaneel voegt een lichte hint van kruiden toe. Iedereen zal genieten van deze lichte koekjes die heerlijk smaken bij een kopje koffie of thee.
-
Poolse Kolaczki
De spar eet
Deze boterachtige koekjes, in het Pools kolaczki genoemd, kunnen worden gevormd tot rondjes, halve manen of diamanten en worden gevuld met zoet fruit, jam of zelfs een mengsel van zoete kaas. Het deeg moet minstens een uur afkoelen voordat het wordt gevormd en gebakken, dus plan dienovereenkomstig.
-
Schotse Zandkoekkoekjes
De spar
Er is controverse over de vraag of Schotland deel uitmaakt van het Verenigd Koninkrijk of Europa als geheel, maar we kunnen het er allemaal over eens zijn om deze boterachtige zandkoekkoekjes te maken. Behandel het deeg voorzichtig en gebruik gekoelde gerechten en gereedschappen voor een licht en kruimelig koekje. Als je te veel stampt of kneedt, zal de textuur niet goed uitkomen.
-
Britse Gebrandschilderde Koekjes
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Deze eenvoudige en heerlijke Britse koekjes hebben hun naam te danken aan de gekleurde vulling die eruit ziet als een glas-in-loodraam, dus ze voegen een mooi element toe aan uw koekjesplateau. Kinderen kunnen genieten van het helpen pletten van de snoepjes om de vulling te maken, en ze zien er ook geweldig uit opgehangen aan je boom.
-
Italiaanse Biscotti
Elaine Lemm
Je hebt misschien biscotti gekocht om in een cuppa in je favoriete koffieshop te dopen, maar er gaat niets boven ze thuis maken. Deze eenvoudige amandelversie is erg traditioneel, maar ze komen in een breed scala aan smaken. Probeer ze in gesmolten donkere chocolade te dopen voor een leuk toegevoegd element.
-
Franse Kaneelpalmiers
vasantytf / Getty Images
Het wordt niet veel eenvoudiger dan deze kaneelpalmiers uit Frankrijk, gemaakt met een vel gekocht bladerdeeg. Je kunt het winterkruid weglaten als je wilt, of het vervangen door nootmuskaat- of pompoentaartkruiden voor een andere smaak.
-
Franse Vanille Sable Cookies
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images
Maak deze eenvoudige Franse vanille- sables voor het serveren met koffie, thee of helemaal alleen. Ze vormen een uitstekende basis voor het besprenkelen met chocolade, het vullen met een mengsel van roomkaas of het toevoegen van meer kruiden aan het beslag voor een nieuwe smaakbeloning.
-
Klassieke Franse Macarons
De spar eet
Macarons zijn licht en knapperig aan de buitenkant en romig aan de binnenkant. maar vooral in de kersttijd. Ze zijn niet zo moeilijk om te maken als je zou denken, vooral met dit eenvoudige recept.
-
Britse flapjacks
De spar
Deze eenvoudige reepkoekjes smaken vergelijkbaar met een mueslireep, met haver, gedroogd fruit en noten, gouden siroop en alle kruiden of toevoegingen die je lekker vindt. Voor een nog mooiere presentatie, probeer ze in kleine stukjes te snijden en in gesmolten chocolade te dopen. Verwar Britse flapjacks niet met de Amerikaanse versie, die meer op pannenkoeken lijken.
-
Tsjechische peperkoekkoekjes
Peperkoek Koekjes. W Zwaal
Deze prachtige peperkoekkoekjes, in het Tsjechisch pernik na figurky genoemd , hebben een heerlijke verwarmende kruidensmaak uit een combinatie van nootmuskaat, kaneel, gember, piment en kruidnagel. Bedek ze met een prachtig versierd wit glazuur voor een showstopper op een bakplaat.
-
Tsjechische zwart-witte koekjes
Tsjechische zwart-witte koekjes. © 2009 Barbara Rolek in licentie gegeven aan About.com, Inc.
Deze unieke zwart-witte Tsjechische kerstkoekjes komen met behoorlijk gedraaide, dambord- of gelaagde ontwerpen, afhankelijk van hoe je het deeg schikt. Dit recept bevat verschillende variaties, zodat u het patroon kunt kiezen dat u het leukst vindt.
-
Citroenpapaverzaad Hamantaschen
© Miri Rotkovitz
Probeer deze citroenpapaverzaad hamantaschen voor een mooie draai aan een traditioneel joods koekje dat ook geweldig smaakt voor de kerstvakantie en afkomstig is uit joods-Duitse gemeenschappen. Er zijn veel variaties en je kunt de jouwe vullen met elke jam die je maar wilt. Papaverzaden dragen extra symboliek voor de feestdagen, wat betekent rijkdom en welvaart om mee te nemen naar het nieuwe jaar.
