Getty Images
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 3 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 218 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 48G | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 218 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 42 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 48 g | 18% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Koreanen houden van zoete aardappelen en ze houden van hun rijst, en jook (juk) is een van de ultieme Koreaanse comfortvoedingsmiddelen. Dit is een hele hoop goedheid samengevat in één, eenvoudig recept.
Jook, Juk, pap of congee (in het Chinees), is voor als je koud, ziek, moe bent, of voor die momenten waarop je gewoon wat van die overgebleven rijst wilt gebruiken voor ontbijt of lunch. Het is ook goed voor degenen die op hun koolhydraten letten, omdat je heel veel grapjes kunt maken met een heel kleine hoeveelheid rijst.
ingrediënten
- 3/4 kop rijst
- 5 kopjes water
- 1 zoete aardappel (geschild en in stukjes van ongeveer 1 inch gesneden)
- Optioneel: zout (of sojasaus)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Was en spoel de rijst.
Doe de rijst, zoete aardappel en water samen in de rijstkoker.
Begin met koken met de papinstelling.
Als de rijstkoker aangeeft dat hij omlaag is, roer je de pap met een houten rijstlepel.
Schep de pap in afzonderlijke kommen.
Serveer met zout of sojasaus, zodat mensen zich kunnen aanpassen aan hun smaak.
Genieten!
Enkele Jook- of Juk-geschiedenis uit KoreaTaste:
Juk is goed voor een aanzienlijk deel van het Koreaanse eten. Zelfs alleen in de oude literatuur worden ongeveer 40 soorten rijstepap beschreven. Er is een grote verscheidenheid aan pap, zoals huinjuk (gemaakt met alleen rijst en water) en gokmuljuk (graanpap gemaakt met rode bonen, gerst en rijst), tarakjuk (rijstepap gemengd met melk), yeolmaejuk (rijstepap gemengd met pijnboompitten, walnoten en jujubes) en gogijuk (rijstepap met rundvlees of kip toegevoegd).
Tegenwoordig dient juk niet langer als overlevingsvoedsel in noodsituaties; het wordt nu meer gewaardeerd als gastronomisch of energiek voedsel met de toevoeging van dure ingrediënten zoals ginseng en abalone. In luxe Koreaanse restaurants is het als een van de gangen opgenomen in een volledig gangenmenu, net als de soepcursus in westerse restaurants. Ook is juk tegenwoordig erg populair als dieetvoeding.
Mensen in de zuidelijke gebieden zoals de provincie Guangdong verbouwen voornamelijk rijst, dus eten ze vaker rijstpap bij het ontbijt dan mensen in het noorden, die voornamelijk tarwe verbouwen. Er zijn vrij veel verschillende rijstpapjes volgens de ingrediënten, die ofwel worden gemengd of als garnering worden toegevoegd, maar de twee hoofdcategorieën zijn - huinjuk (gemaakt van rijst en water) en jaejuk (rijst gekookt met vlees of vis)).
Recept Tags:
- Aardappel
- voorgerecht
- Aziatisch
- familie diner
