Diana Rattray
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 36 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 90 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 36 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 90 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 25 mg | 8% |
| Natrium 174 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Bekend als "snoep van de natuur", zijn dadels een prachtige bron van voeding, van vitamines en mineralen tot uitstekende niveaus van voedingsvezels. Hoewel ze weinig calorieën bevatten, zijn dadels een goede vervanging voor suiker, omdat hun natuurlijke smaak kan helpen de hoeveelheden andere suikers die nodig zijn in een recept te verminderen.
Onze kijk op dit klassieke 20e-eeuwse recept voor dropkoekjes gebruikt natuurlijk zoete dadels als vulling en is een uitstekend alternatief voor dadels of andere soorten gevulde koekjes of omzet, omdat dropkoekjes veel gemakkelijker te bereiden en te bakken zijn.
Bewaar tot een week in een luchtdichte container.
ingrediënten
- Voor het invullen van de datum:
- 8 gram dadels (ontpit, gehakt)
- 3/4 kop water (warm)
- 1/4 kop suiker (gegranuleerd)
- Voor het koekjesbeslag:
- 1/2 kopje boter (of margarine, verzacht)
- 1 kop bruine suiker (verpakt)
- 1 groot ei (geklopt)
- 1/4 kopje water (warm)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 kopjes bloem (universeel)
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet bakplaten licht in of bekleed ze met bakpapier.
Doe de vullende ingrediënten in een pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat onder regelmatig roeren tot het datummengsel dikker wordt, ongeveer 5 tot 7 minuten. Leg de datumvulling opzij om af te koelen.
Klop in een mengkom de boter met de suiker licht en luchtig met behulp van een elektrische mixer. Voeg het ei, water en vanille-extract toe. Klop tot goed gemengd.
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom. Roer met een lepel of klop om te mengen.
Roer het bloemmengsel door het botermengsel tot het deeg glad, kneedbaar en goed gemengd is.
Leg het koekjesdeeg met een theelepel op de voorbereide bakplaten.
Leg ongeveer 1/2 theelepel van het datummengsel bovenop elk druppelkoekje en plaats vervolgens een klein beetje koekjesdeeg bovenop het datummengsel om het koekje te "sluiten".
Diana Rattray
Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten.
Verwijder de koekjes naar rekken om volledig af te koelen.
Genieten!
Maak vooruit en bevries
- Bereid het deeg en laat het op de bakplaat vallen en vries het in tot het vast is. Breng het bevroren gevulde koekjesdeeg over in vriezercontainers met waspapier scheidingslagen. Vorst maximaal 6 maanden. Laat de koekjes tijdens het bakken gedurende 1 uur op kamertemperatuur staan. Bak volgens de instructies.
Perkamentpapier 101
- Perkamentpapier hoeft niet te worden ingevet, waardoor het een uitstekende manier is om bakpannen te bekleden. Om perkamentpapier in uw pan te snijden, plaatst u de pan op een vel perkamentpapier (onderkant naar beneden), trekt u er een lijn omheen met een pen of potlood en knipt u deze uit. een randloze bakplaat, vet de pan licht in voordat u hem bekleedt.
Andere invulideeën:
- Fig Vulling: Hak 9 ons gedroogde missie vijgen en doe ze in een pan met 1 kopje water en 1/4 kopje kristalsuiker. Breng de vijgen aan de kook op middelhoog vuur en kook ongeveer 6 tot 10 minuten, of tot de vijgen zacht zijn en het mengsel dik is. Gebruik om de koekjes te vullen zoals aangegeven in het recept. Gedroogd fruitmengsel: meet 9 ons gehakt gedroogd fruit uit gedroogde abrikozen, rozijnen en / of krenten, of kies 9 ons van slechts één van de voorgestelde gedroogde vruchten. Kook met 1 kopje water en 1/4 kristalsuiker om de vulling te maken. Chocolade-bes: kook 5 ons gehakte bessen of scherpe kersen met 1/2 kopje water en 2 eetlepels kristalsuiker tot je een dikke pasta hebt. Voeg 5 ons halfzoete donkere chocolade toe en meng om een pasta te vormen. Gebruik deze pasta als vulling en bak de koekjes zoals aangegeven.
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
