Diana Rattray
- Totaal: 7 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 7 uur
- Opbrengst: 2 pond (4 tot 6 porties)
Langzaam gekookte varkensribbetjes in landelijke stijl met champignons en jusmix zorgen voor een gemakkelijk diner zonder gedoe. Varkensribben zonder been in landelijke stijl zijn een uitstekende keuze voor de slowcooker.
Als de vloeistoffen dun zijn wanneer de schotel klaar is, dikker de jus met het optionele bloem en watermengsel. We kookten het varkensvlees (foto) ongeveer 3 1/2 uur op hoog en ik hoefde de jus niet te verdikken.
ingrediënten
- 2 pond ribben in landelijke stijl (zonder bot)
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- 6 tot 8 gram gesneden verse champignons
- 1 blik gecondenseerde champignonsoep
- 1 envelop (iets minder dan 1 ons) paddestoel of bruine jusmix
- 1/2 theelepel paprika
- 2 eetlepels koud water gemengd met 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden om jus dikker te maken (optioneel)
Stappen om het te maken
Bestrooi de landelijke ribben licht met koosjer zout en zwarte peper.
Leg de stukjes varkensvlees in het slow cooker-serviesinzetstuk. Voeg de champignons toe.
Meng de gecondenseerde soep en jusmix in een middelgrote kom. Giet het mengsel over het varkensvlees en bestrooi met de paprika.
Dek af en kook op de lage stand gedurende 7 tot 9 uur, of op HOOG gedurende ongeveer 3 tot 4 uur.
Leg het varkensvlees op een serveerschaal en houd het warm.
Om de jus dikker te maken, roer je het bloemmengsel tot bouillon en zet je het fornuis op HIGH-hitte. Blijf koken gedurende ongeveer 15 minuten, of tot het dik is.
Serveer de ribben met aardappelen en gestoomde groenten of een salade.
* Als u het varkensvlees op een hoge stand kookt, heeft de jus mogelijk geen extra verdikking nodig.
Tips en variaties
Gebruik karbonades zonder botten in het recept of gebruik stoofpotjes of varkensstomp. Schouderkarbonades zouden vooral goed werken in de slowcooker.
Bak de champignons in 1 tot 2 eetlepels boter voordat je ze aan het soepmengsel toevoegt, of gebruik uitgelekte champignons in de schaal.
Bruin de ribben voordat u ze toevoegt aan de slowcooker. Browning is niet nodig, maar het geeft wel wat smaak en kleur aan het varkensvlees. Schroei in een koekenpan op middelhoog vuur in een kleine hoeveelheid plantaardige olie gedurende ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant.
Laat de champignons weg en gebruik room van selderiesoep in de schaal.
Voeg 1/2 kopje gesneden uien toe aan de slowcooker. Leg de ribben op de uien.
Recept Tags:
- Paddestoel
- landelijke varkensribbetjes
- voorgerecht
- zuidelijk
