Diana Rattray
- Totaal: 14 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 9 minuten
- Opbrengst: n.v.t.
Deze snelle en gemakkelijke Parmezaanse kaas "crackers" kunnen worden genoten als een low carb snack of vormen ze in kleine "manden" of kommen om groenten, kipsalade of andere ingrediënten in te bewaren. Of maak kleine platte wafeltjes en begraaf ze half in een rijstpilaf of risotto.
Het zijn heerlijke, kaasachtige, knapperige kleine traktaties en ze kunnen in de oven worden gebakken of snel in de magnetron worden gebakken. Gebruik een siliconenmat of perkamentpapier zodat ze na afkoeling gemakkelijk loslaten. Als je ze dik maakt en kookt tot ze lichtbruin zijn, worden ze knapperig. Dikkere wafels die iets minder lang gekookt zijn, zullen taai zijn.
ingrediënten
- Verse, goede kwaliteit geraspte of geraspte Parmezaanse kaas
Stappen om het te maken
In de oven gebakken
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / gas 4.
Bekleed een bakplaat met een siliconenmat of bakpapier. Vorm kleine, ronde heuvels van Parmezaanse kaas op de gewenste grootte. Dit kunnen eenvoudige ronde vormen zijn, grotere vormen die kunnen worden gebruikt als kleine serveerschalen, sigarenvormen of andere vormideeën.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 12 minuten, of tot de kaas is gesmolten en bubbels en de randen bruin zijn. Haal ze uit de oven en verwijder ze onmiddellijk op een vlak oppervlak om af te koelen voor wafels, of leg ze over een deegroller of ramekins terwijl ze nog warm zijn om "manden" te maken.
Magnetron Methode
Leg een stuk perkamentpapier op een papieren bord of een magnetronbestendig bord. Verspreid een kleine hoeveelheid geraspte of geraspte Parmezaanse kaas in een cirkel op het bakpapier. Of maak een grote cirkel als je een kom of mand maakt.
Magnetron op vol vermogen gedurende ongeveer 25 tot 35 seconden. De wafels moeten lichtbruin zijn.
Laat ze afkoelen voor snackwafels of crackers, of drapeer ze over ramekins terwijl ze nog warm zijn om "manden" te maken.
Bewaar ze maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Scheid lagen met vetvrij papier.
Variaties en tips
Kruidenparmezaanse kroepoek - Voeg ongeveer 1 theelepel geknipte bieslook of gehakte basilicum of tijm toe aan elke 1/4 kop kaas.
Knoflook Parmezaanse kaascrackers - voeg 1/4 theelepel knoflookpoeder toe aan elke 1/4 kop kaas.
Gebarsten Zwarte Parmezaanse Crackers - Gooi met versgemalen (grove) zwarte peper, naar smaak.
Parmezaanse kaas heeft 431 calorieën per 100 gram (3 1/2 ounces). 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas weegt ongeveer 22 gram en 1/4 kopje geraspte ongeveer 30 gram.
Recept Tags:
- kaascrackers
- voorafje
- Amerikaans
- Pasen
