De spar
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 1 dozijn (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 220 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 dozijn (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 220 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 281 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 125 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze zoete maïsmuffins zijn een beetje zoeter dan gewone maïsmuffins, en ze zijn ook lichter en malser.
Gewoon maïsbrood vraagt meestal om halfmeel en half maïsmeel. Maar voor deze zoete maïsmuffins gebruik je drie delen bloem voor alle doeleinden en één deel maïsmeel.
En de manier om te meten is natuurlijk op basis van gewicht. Dat betekent dat je een digitale weegschaal nodig hebt die je kunt instellen op gram.
Zoete maïsmuffins zijn niet overal traditioneel, maar als je soms zin hebt in een zoete maïsmuffin, is dit recept iets voor jou. Een ruige, rustieke maïsmuffin wil hartig zijn, maar deze lichte, zachte smeren smaken gewoon om gezoet te worden.
Vergeet ten slotte niet om vers bakpoeder te gebruiken. Als het ouder is dan zes maanden oud, zal het niet voldoende stijgen.
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes / 195 gram bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop / 40 gram maïsmeel
- 2/3 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/4 kopjes volle melk
- 2 grote eieren (geslagen)
- 3 eetlepel boter
- 1/3 kopje plantaardige olie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F.
Doe de bloem, maïsmeel, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom.
De spar
Verwarm de boter in een kleine magnetronbestendige kom ongeveer een minuut in de magnetron, totdat deze goed is gesmolten. Of je kunt het gewoon smelten in een kleine pan op zeer laag vuur. Leg de gesmolten boter op kamertemperatuur om af te koelen, maar laat hem niet meer stollen.
De spar
Combineer de melk en de gesmolten boter. Voeg vervolgens de olie toe en klop tot slot het losgeklopte ei. (Als u eerst de gesmolten boter en melk combineert, voorkomt u dat de hete boter het ei kookt.)
De spar
Vet en smeer een 12-cup muffinvorm grondig in (of sla het vet over en gebruik in plaats daarvan papieren muffinvoeringen).
De spar
Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng totdat de vloeistof is opgenomen. Je ziet nog steeds een paar klontjes. Maar dat is prima, want te lang of te krachtig mengen zorgt ervoor dat de muffins hard worden.
De spar
Schep het beslag voorzichtig in de voorbereide muffinpan (je kunt een kleine pollepel of zelfs een ijsschep gebruiken) en onmiddellijk in de oven zetten.
De spar
Bak 18 tot 20 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is gestoken er schoon uitkomt.
De spar
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- Snel brood
- brunch
- Amerikaans
- tweede kerstdag
