Diana Rattray
- Totaal: 18 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 549 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 130g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 549 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 7% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 8 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 130 g | 47% |
| Dieetvezel 7g | 26% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De toevoeging van azijn aan het mengsel maakt deze cranberry-specerij een "chutney" in plaats van een jam of conserve. Je kunt citroensap vervangen door de azijn als je dat wilt, en je kunt wat gedroogde cranberries toevoegen samen met de rozijnen. Zie meer ideeën in de tips en variaties.
Dit is een heerlijke cranberry-chutney met appels, sinaasappels, gouden rozijnen en kruiden, perfect naast hoofdgerechten met varkensvlees, kalkoen en kip. Het is een uitstekende chutney voor de vakantie. We houden van een beetje samen met zowat elke maaltijd.
Hoewel het geen recept voor thuisconserven is, kan de cranberry-chutney in kleine containers worden ingevroren.
ingrediënten
- 1 grote sinaasappel (geschild, taai membraan verwijderd, gehakt)
- 1/4 kopje sinaasappelsap
- 1 12-ounce pakket (verse of bevroren veenbessen, gespoeld en uitgelekt)
- 1 3/4 kopjes suiker
- 1 grote Golden Delicious-appel (geschild, zonder klokhuis en in stukjes)
- 1/2 kopje gouden rozijnen (of gewone pitloze rozijnen)
- 1/4 kopje gehakte pecannoten (of walnoten)
- 1 eetlepel appelazijn
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer alle ingrediënten in een grote pan; aan de kook brengen.
Zet het vuur laag en blijf 5 tot 8 minuten koken, af en toe roeren, of totdat de veenbessen barsten.
Breng de cranberry-chutney over in een kom en laat afkoelen tot het opdientijd is.
Extra chutney kan worden ingevroren in kleine vriescontainers.
Genieten!
Tips
- De chutney is geen recept voor thuisconserven, maar kan in kleine bakjes worden ingevroren.
Receptvariaties
- Vervang de rozijnen door gedroogde cranberries. Vervang de appel door een in blokjes gesneden peer. Gebruik citroensap in plaats van azijn.
Recept Tags:
- veenbes
- bijgerecht
- Amerikaans
- vallen
