Cindy Ord / Getty-afbeeldingen
Truvia is een bekende calorie-vrije suikervervanger. Dit supermarktproduct komt van het steviablad. Het is een van de meest populaire suikervervangers op de markt. Hoewel het werkt zoals in ochtendkoffie of over een grapefruit sprenkelen, kun je Truvia ook gebruiken bij het bakken. De vangst is dat het misschien een beetje berekening van uw kant vereist.
Snelle feiten
- Vervanging: Suiker of andere suikervervangingen Houdbaarheid: drie jaar Belangrijk Voedingswaarde-informatie: glutenvrij
Wat is Truvia?
Truvia is een suikervervanger gemaakt van drie ingrediënten: erythritol, stevia-bladextract en natuurlijke smaken. Het extract van Stevia-blad is afkomstig van de zoete bladeren van de stevia-plant; het is een lid van de chrysanthemum-familie. De plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en wordt voornamelijk in China geteeld.
Om de natuurlijke zoetheid van de plant te extraheren, worden de bladeren geoogst en vervolgens gedroogd. Eenmaal gedroogd, de bladeren steil in heet water. De weekvloeistof wordt gefiltreerd, gezuiverd en vervolgens gedroogd. Het eindresultaat van dit proces is een vorm van gekristalliseerd stevia-bladextract. Het is meer dan 200 keer zoeter dan suiker.
Truvia is een poeder dat wordt gemengd met smaak en erythritol, een additief voor suikeralcohol. Het resultaat is een calorievrije suikervervanger.
rassen
Truvia verkoopt specifieke versies voor het bakken. Er is een bakmix (rietsuikermix) of bruine suikermix. Voor elk van deze producten is het geen een voor een ruil met suiker.
Truvia's bakmix (omgedoopt tot de rietsuikermix) is gemaakt met een beetje natuurlijke suiker samen met de Truvia, waardoor je 75 procent van de calorieën bespaart die je normaal in een portie kristalsuiker vindt, terwijl de zoete smaak, textuur en kleur van uw gebakken goederen. De verhouding suiker tot dit mengsel is eigenlijk twee tegen één. Als u bijvoorbeeld 1/2 kop suiker voor uw koekjes nodig hebt, voegt u slechts 1/4 kop van het bakmengsel toe. Als je niet wilt rekenen, gebruik dan de omrekentabel tijdens het bakken.
Vergelijkbaar met de rietsuikermix, combineert de bruine suikermix Truvia met bruine suiker. Het geeft dezelfde zoetheid, vocht en textuur als echte bruine suiker met 75 procent minder calorieën per portie. Net als bij de rietsuikermix is de verhouding van bruine suiker tot bruine suikermix twee-op-één.
Truvia gebruikt
Truvia kan overal worden gebruikt waar suiker wordt gebruikt. Het kan door het pakket in koffie of op fruit worden besprenkeld. De suikervervanger kan ook worden gebruikt voor het bakken, maar om de juiste smaak en zoetheid te krijgen, moet u de juiste verhoudingen gebruiken.
Hoe te koken met Truvia
De fabrikant van Truvia zegt dat voor het beste resultaat minstens 1/4 kopje echte suiker in je recept moet blijven. Echte suiker speelt een andere belangrijke rol dan het bieden van zoetheid wanneer je ermee bakt. Door wat normale suiker in het recept te houden, helpt het bij het bruinen, verspreiden en draagt het bij aan de algehele structuur van het voltooide gebakken goed. Nadat je gewone suiker aan je recept hebt toegevoegd, kun je de resterende suiker vervangen door Truvia.
Hoe smaakt Truvia?
Truvia heeft op zichzelf een zeer zoete smaak. Sommige mensen vinden het mild bitter of hebben een aanhoudende zoete of kunstmatige nasmaak. Wanneer Truvia in vloeistof wordt opgelost, is de smaak minder duidelijk omdat de Truvia oplost en een zoete smaak oplevert. Wanneer bessen in Truvia worden gedoopt, kan de smaak van Truvia enigszins kunstmatig zijn. In gebakken producten met Truvia kan de textuur van het voedingsmiddel zanderiger of dichter worden en kan een aanhoudende zoetheid achterblijven.
Vervanger door Truvia
Omdat Truvia een suikervervanger is, kan suiker ook worden geruild voor Truvia. Andere op stevia gebaseerde zoetstoffen zijn Stevia in de Raw, Splenda Naturals Stevia en andere biologische merken.
Truvia-recepten
Je kunt Truvia gebruiken in elk recept dat suiker bevat. Hier zijn enkele Truvia-specifieke recepten:
Waar te koop Truvia
Truvia wordt verkocht in de meeste grote supermarkten. Je vindt het in het bakpad bij de suiker. Het wordt geleverd in plastic zakjes, grote verpakkingen en afzonderlijke pakketten in verpakkingen van 30 tot 400 stuks. Magazijnclubwinkels verkopen grotere hoeveelheden om bulk in te kopen.
opslagruimte
Bewaar Truvia op een koele, donkere plaats uit de buurt van vocht. Het product is drie jaar houdbaar vanaf de productiedatum.
Voeding en voordelen
Een portie Truvia bevat nul calorieën, nul gram totaal vet, één gram koolhydraten en één gram erythritol. De erythritol in Truvia is gemaakt van genetisch gemodificeerde maïs, dus het bevat GGO's. Het heeft geen invloed op insulinespiegels of bloedsuiker.
9 Traditionele en creatieve koffie- en theezoetstoffen
