TobinC / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 596 | calorieën |
| 38g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 37g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 596 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 38 g | 48% |
| Verzadigd vet 13 g | 65% |
| Cholesterol 128 mg | 43% |
| Natrium 712 mg | 31% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 37g | |
| Calcium 86 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een romige kip Marsala geeft eenvoudige kipfilets een rijke en heerlijke afdronk. Het maakt een gemakkelijke en heerlijke maaltijd met rijst of noedels. Of serveer het met spaghetti squash of courgette noedels voor een koolhydraatarm aanbod.
De saus is ook veelzijdig. Voeg 1/3 kopje tot 1/2 kopje Parmezaanse kaas toe aan de saus net voordat het klaar is, of voeg wat gereconstitueerde zongedroogde tomaten of gehalveerde druiventomaten toe aan het gerecht. Geroosterde rode pepers zijn een andere goede optie voor kleur.
Dit is een rijk en romig alternatief voor de eenvoudige klassieke kip Marsala.
ingrediënten
- 1 1/2 pond kippenborst helften (geslagen of gesneden; ongeveer 1/4 tot 1/2 inch dikte)
- Scheutje koosjer zout
- Vleugje peper
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels boter (verdeeld)
- 8 gram champignons (in plakjes)
- 1/2 kopje Marsala-wijn (droog)
- 1/2 kop kippenbouillon (bij voorkeur ongezouten of natriumarm)
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 kopje zware slagroom
- 3 groene uien (in dunne plakjes)
Stappen om het te maken
Bestrooi de kip licht met zout en peper.
Dompel kip in de bloem om beide kanten licht te bedekken.
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak ongeveer 2 minuten.
Draai om en voeg de gesneden champignons toe aan de koekenpan. Blijf ongeveer 2 minuten langer koken, roer af en toe champignons.
Voeg de Marsala-wijn, kippenbouillon en citroen toe en laat sudderen.
Laat 5 minuten zachtjes koken om iets te verminderen. Dek af en blijf 5 minuten langer koken.
Voeg de basilicum, room en groene uien toe en bak nog 2 minuten langer.
Serveer kip Marsala met warmgekookte spaghetti, linguine of rijst.
Tips
- Als je van een zoetere saus houdt, gebruik dan zoete Marsala-wijn in de schaal. Een garnering van geraspte Parmezaanse kaas en gehakte verse peterselie zorgt voor een aantrekkelijke presentatie.
Receptvariatie
- Voeg gesneden druiventomaten toe ongeveer 5 minuten voordat het gerecht gaar is.
Recept Tags:
- Paddestoel
- avondeten
- Italiaans
- vallen
