The Spruce / Andrea Livingston
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 35 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Marinatietijd: 2 uur
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 200 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 14g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 200 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 14g | |
| Calcium 430 mg | 33% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Met koriander limoen gegrilde tofu kan je favoriete vegetarische en veganistische keuze worden voor zomercook-outs. Voor een smaak ten zuiden van de grens, wordt tofu gemarineerd in een Mexicaanse gekruide koriander en limoenmarinade en vervolgens gegrild op uw barbecue. Je kunt het recept verdubbelen en de tofu op bamboevleespennen met groenten plaatsen om tofu-kabobs te maken. Of je kunt de tofu in dikke platen snijden en ze direct op de grill plaatsen.
ingrediënten
- 1 blok stevige tofu (goed geperste of extra stevige tofu)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 kopje limoensap
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 eetlepels koriander (vers gesneden)
- 2 theelepels chilipoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Andrea Livingston
Bereid de tofu voor. De meeste tofu smaakt het beste als je er eerst op drukt. Dit komt omdat tofu als een spons is: hoe meer water je er zachtjes uit drukt, hoe lekkerder de marinade kan opzuigen. Om op tofu te drukken, plaatst u het op een laag keukenpapier of een schone vaatdoek en plaatst u een andere laag keukenpapier op de tofu. Plaats er een gewicht op, zoals een zwaar blik in een glazen of keramische kom. Laat het 30 minuten rusten om op te drukken.
The Spruce / Andrea Livingston
Snijd de tofu in vier dikke platen. Of, als je de tofu op spiesjes wilt grillen, hak deze in blokjes en leg ze op spiesjes.
The Spruce / Andrea Livingston
Klop de resterende ingrediënten samen en voeg tofu toe, goed coaten. Laat het minstens twee uur in de koelkast marineren, en tot een nacht lang.
The Spruce / Andrea Livingston
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur. Vet het rooster licht in met olie.
The Spruce / Andrea Livingston
Leg de spiesjes van de tofu of bamboe op de grill en bak ze aan alle kanten lichtbruin (ongeveer vijf minuten), bedruip af en toe met extra marinade. Heet opdienen.
The Spruce / Andrea Livingston
Tips
- Als je kabobs maakt, kies dan groenten zoals uien, cherrytomaten en rode, groene en gele paprika's. Als je meer kruiden aankan, kun je jalapenos of andere chilipepers op de kabobs grillen. Vierkantjes met koriander limoen gegrilde tofu gaan geweldig met rijst en bonen op een traditionele Mexicaanse plaat. Tofu heeft de neiging om de grill vast te houden, dus het is belangrijk om de roosters in te oliën. Dit recept gebruikt geen suiker, maar je kunt experimenteren met het toevoegen van een beetje omdat de suiker bij het grillen zal karameliseren, waardoor de tofu een frisse textuur krijgt. In tegenstelling tot een marinade van vlees of gevogelte, is het veilig om een tofu-marinade te gebruiken als een beading-saus. Hierdoor wordt het zowel absorberend als taaier - perfect voor het grillen.
Recept Tags:
- tofu
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
