De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 206 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 206 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 12% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 71 mg | 24% |
| Natrium 625 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 111 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een bolletje romige krab Oscar bovenop een zinderende biefstuk brengt surf en turf naar een geheel nieuw niveau. Het is een gerecht dat zeker indruk zal maken op die speciale dinergast en geschikt is voor een jubileumdiner, Valentijnsdag of andere speciale gelegenheden. Deze steak topper is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar is ook ongelooflijk lekker. Dit zal surf en turf naar een nieuw niveau tillen en zal zeker indruk maken op je gasten.
De traditionele "Oscar" topping is genoemd ter ere van koning Oscar II die van 1872 tot 1907 regeerde in Zweden. Hij is de overgrootvader van de huidige koning van Noorwegen, Harald V. Misschien kent u zijn gezicht uit sardine-blikjes. Hij was dol op kalfskoteletten gegarneerd met krabvlees of kreeft in Hollandaise-saus of Béarnaisesaus, gegarneerd met asperges. Tegenwoordig vind je biefstuk en vis op deze manier gegarneerd.
Dit recept maakt het gemakkelijk omdat je mayonaise en zure room gebruikt in plaats van een chique saus te produceren. Het resultaat is net zo lekker met veel minder werk. Dat laat tijd om uw aandacht te besteden aan uw speciale dinergasten.
ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1/4 kopje bleekselderij (fijngehakt, gebruik minder of laat weg indien gewenst)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 pond krabvlees
- 1 grote citroen (sap)
- 1/2 theelepel hete saus (gebruik minder of laat weg indien gewenst)
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper (gemalen)
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels zure room
- 1 theelepel droge mosterd
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verhit de olijfolie en boter in een middelgrote koekepan. Voeg uien toe en kook op middelhoog vuur gedurende 3 tot 5 minuten tot ze doorzichtig zijn.
De spar
Voeg bleekselderij toe en bak nog eens 3 tot 5 minuten.
De spar
Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe aan de pan en kook gedurende 30 seconden.
De spar
Voeg het krabvlees, citroensap, hete saus, zout en zwarte peper toe. Warm ongeveer 1 tot 2 minuten op. De selderij moet nog een beetje crunch hebben.
De spar
Haal de pan van het vuur; Roer de mayonaise, zure room en droge mosterd erdoor. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
De spar
Serveer onmiddellijk op een vers gegrilde steak. Garneer met asperges.
De spar
Genieten!
Tips
- Ongebruikt mengsel moet in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. U kunt het opnieuw verwarmen voordat u het gebruikt. Plan het binnen twee tot drie dagen na bereiding te gebruiken. Deze krab Oscar topper kan ook worden gebruikt op zeevruchten, vooral stevige vis zoals zalm of zwaardvis. Je kunt de krab ruilen voor langoesten of brokken kreeft en toch trouw blijven aan de Oscar-traditie. De asperges worden meestal gestoomd, wat je in de magnetron kunt doen. Dit behoudt het heldergroene contrast. Uw asperges worden echter smakelijker als u deze in de oven of op de grill braadt.
Recept Tags:
- krab
- voorgerecht
- Amerikaans
- Vaderdag
