De spar
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
De lijk reviver nee. 2 is een populaire klassieke cocktail. Het is een van de groten uit de tijd dat mensen echt van hun gin-cocktails hielden en een echt bewijs van de mengbaarheid van de botanisch gevulde spirit.
Het recept is vrij eenvoudig: jenever, wijn, sinaasappel- en absintlikeuren en citroensap. Het hoogtepunt van smaken is gewoon fascinerend en het is een drankje dat iedereen minstens één keer in zijn leven zou moeten ervaren.
Zoals het geval is met alle lijk-revivercocktails, wordt van dit drankje gezegd dat het goed was voor het doen herleven van die zielen die er de vorige nacht misschien een te veel hadden gehad. Ze zijn bedoeld om je terug in de realiteit te brengen en het is een van de drankjes voor de hond om katertjes te genezen. Let ook op de gelijke afmetingen… hoe gemakkelijker hoe beter voor je lijden!
ingrediënten
- Dash absint
- 1 gram jenever
- 1 ounce Lillet Blanc (of Cocchi Americano, droge vermout)
- 1 ons citroensap (vers geperst)
- 1 ounce sinaasappellikeur (Cointreau)
- Garneer: sinaasappelschil
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Spoel een gekoeld cocktailglas met absint en gooi het overtollige.
De spar
Giet de resterende ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs.
De spar
Goed schudden.
De spar
Zeef in het gespoelde glas.
De spar
Garneer met een sinaasappelschil.
De spar
Serveer en geniet!
Lillet Blanc tegen Cocchi Americano
Veel klassieke cocktailrecepten oorspronkelijk gevraagd voor Kina Lillet. Je kent het misschien het beste als de 'vermout' van James Bond's beroemde Vesper martini, die hij aan de goktafels in 'Casino Royale' heeft gemaakt . Het maakt deel uit van die beroemde lijn "geschud, niet geroerd".
Hoewel het geen vermout is, is Lillet een gearomatiseerde wijn. Kina Lillet was de aperitiefwijn die in het begin van de 20e eeuw werd gebruikt. Het werd in de jaren 1980 vervangen door Lillet Blanc, waardoor de kinine (het belangrijkste ingrediënt in tonisch water) werd gereduceerd om aan de smaak van de moderne drinker te voldoen.
Barmannen en cocktailliefhebbers hebben genoten van Lillet Blanc in hun klassieke drankjes, maar er ontbrak iets. Het recept van Cocchi Americano bevat meer kinine en het heeft die prachtige bittere toon die drinkers zochten. De basissmaak is hetzelfde als de nieuwe Lillet, het heeft gewoon meer pit. In veel cocktails kan het drankje van geweldig naar fantastisch gaan.
Het probleem is dat Cocchi Americano moeilijk te vinden is. De recente opkomst van het sterrendom maakt de taak eenvoudiger en het is bijna net zo gemakkelijk beschikbaar als Lillet Blanc. U moet echter wellicht een speciaalzaak bezoeken om een van beide te vinden. Als je die twee niet kunt vinden, is een droge vermout van goede kwaliteit een goed alternatief.
Wat beter is, is een kwestie van mening. In een head-to-head proeverij in dit recept vindt u drinkers die het ene boven het andere verkiezen. Een consensus zou waarschijnlijk naar Cocchi neigen.
Veel lijk reviver
Het verhaal van de lijkreviver is dat van een drankje " Te nemen vóór 11 uur, of wanneer stoom en energie nodig zijn, " volgens Harry Craddock in 1930 "The Savoy Cocktail Book." Het gaat verder dan slechts een enkel drankje en was in plaats daarvan een hele klasse van pre-verbod drankjes. Deze waren, heel toepasselijk, bedoeld om "de doden op te wekken" of (om realistischer te zijn) de katerdronken die vroeg in de ochtend de bar in strompelde.
Er zijn veel klassieke lijkreceptor-recepten, hoewel alleen "nr. 1" en "nr. 2" de tand des tijds hebben overleefd. Vandaag is de lijk reviver niet. 2 is de meest populaire van de twee. Dat kan te wijten zijn aan het feit dat moderne drinkers de voorkeur geven aan gin boven brandewijn, hoewel velen je zullen vertellen dat nee. 2 heeft een interessanter smaakprofiel.
Corpse Reviver No. 1: Roer 1 1/2 ounce brandewijn, 3/4 ounce calvados of andere appelbrandewijn en 3/4 ounce zoete vermout met ijs. Zeef in een gekoeld cocktailglas.
Corpse Reviver nr. 3: Schud elke ounce brandewijn, curacao en maraschino-likeur met ijs en zeef in een gekoeld cocktailglas. Of, schud 1 ounce brandewijn, Campari en drievoudige seconde met 1/2 ounce citroensap met ijs.
Corpse Reviver nr. 4 (Savoy Corpse Reviver): schud 1 ounce elke brandewijn, Fernet Branca en witte creme de menthe met ijs en zeef in een cocktailglas.
Hoe sterk zijn de lijken reviver?
De lijkrevers moeten sterk zijn, maar hoe sterk zijn ze? Het zijn zeker geen zwakke drankjes en ze doen hun reputatie eer aan. Elk van deze recepten komt gemiddeld uit op een alcoholgehalte van ongeveer 30 procent alcohol per volume (60 bewijs), wat ongeveer hetzelfde is als de gemiddelde martini.
Recept Tags:
- gin cocktail
- cocktail
- Amerikaans
- verjaardagen
