Diana Rattray
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1066 | calorieën |
| 66g | Dik |
| 84g | Koolhydraten |
| 36g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1066 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 66 g | 85% |
| Verzadigd vet 27 g | 135% |
| Cholesterol 122 mg | 41% |
| Natrium 740 mg | 32% |
| Totaal koolhydraten 84 g | 31% |
| Dieetvezel 9g | 33% |
| Eiwit 36g | |
| Calcium 877 mg | 67% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een heerlijke maaltijd met één gerecht en het is zo gemakkelijk te bereiden. Het is een geweldige manier om overgebleven corned beef te gebruiken, of gebruik ingeblikt corned beef in het recept. Het recept vraagt om Zwitserse kaas, maar een combinatie van Zwitserse en cheddar of een cheddar jack-mix zou ook werken.
De boterachtige roggebroodkruimeltopping is de perfecte finishing touch en de ovenschotel kan een dag van tevoren worden gemaakt.
ingrediënten
- 3 kopjes in blokjes gesneden resten corned beef
- 4 eetlepels boter (verdeeld)
- 1 kop gehakte ui
- 1/2 groene paprika (gehakt)
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 2 eetlepels pittige mosterd (of korrelige mosterd)
- 16 tot 24 ons hasj bruine aardappelen (ontdooid, ongeveer 5 tot 6 kopjes)
- Kosjer zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- 1 1/2 kopjes geraspte Zwitserse kaas
- 1 kop paneermeel (bij voorkeur roggebrood)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 F (190 C / gas 5). Vet een vierkante ovenschaal van 9 inch of een ovenschotel van 2 1/2 liter in.
Smelt 2 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en paprika toe en kook al roerend tot ze zacht zijn.
Voeg de tijm en in blokjes gesneden cornedbeef toe en bak dan 2 tot 3 minuten, tot het heet is. Mosterd erdoor roeren en apart zetten.
Druk de ontdooide aardappels lichtjes in de ovenschaal. Bestrooi de aardappelen lichtjes met Kosher-zout en peper en bedek de aardappelen vervolgens met ongeveer de helft van de geraspte Zwitserse kaas; Schep het corned beef-mengsel over de kaas. Strooi de resterende kaas over het corned beef-mengsel.
Doe de roggebroodkruimels in een kleine kom. Smelt de resterende 2 eetlepels boter. Besprenkel de boter over de paneermeel en meng goed met een vork. Strooi de kruimels gelijkmatig over de braadpan.
Bak de braadpan 30 tot 40 minuten, of tot hij heet is en de topping lichtbruin is.
Tip
- Maak vooruit - Bereid de ovenschotel voor en bedek deze met de kaas. Bedek de ovenschaal met folie en zet de ovenschotel in de koelkast. Haal het ongeveer 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Bereid de paneermeel en strooi erover. Bak zoals voorgeschreven. Het kan wat langer duren. De veilige minimumtemperatuur voor stoofschotels is 71 ° C (160 F) op een voedselthermometer.
Receptvariatie
- Gebruik in plaats van gewone hash browns aardappelen in O'Brien-stijl met paprika en kruiden.
Zie Vleestemperatuurgrafiek en tips voor veilig koken
Recept Tags:
- Zwitserse kaas
- brunch
- zuidelijk
- vallen
