Peruaans eten heeft wereldwijd aantrekkingskracht gekregen, dankzij zijn frisse en unieke smaken. Peruaans eten is leuk om te bereiden en het grootste deel van dit menu kan van tevoren worden gemaakt. Een ingrediënt dat je nodig hebt voor een authentieke smaak is aji amarillo, een mooie fel oranje chili peper die essentieel is voor veel Peruaanse recepten. Je kunt aji amarillo bevroren en jarred vinden op veel Latijns-Amerikaanse markten, of zelfs online bestellen. Kleine potjes aji amarillo-pasta maken geweldige feestartikelen zodat uw gasten daarna naar huis kunnen gaan en meer Peruaans eten kunnen koken!
-
Pisco Zure Cocktail
De spar
Geef deze beroemde, klassieke pisco-zure cocktails aan je gasten terwijl ze de deur binnenlopen en je feest is gegarandeerd een hit. Gebruik de verste, scherpste limoenen die je kunt vinden om deze te maken - dunne Mexicaanse limoenen of sleutel limoenen zijn het beste. Als u aarzelt om het eiwit toe te voegen (dat het karakteristieke schuim geeft), maak dan bevroren pisco zuur en laat het weg.
-
Cancha - Geroosterde Chulpe Corn
Tony Dunnell
Cancha is een populaire snack in de Andes-landen, vaak geserveerd naast ceviche. Het is gemaakt van een speciale variëteit van maïs (maiz chulpe) die niet knalt zoals popcorn, maar in plaats daarvan opzwelt tot een soort zelfgemaakte maïsnoot. Cancha is geweldig voor feestjes - iedereen houdt ervan om ervan te genieten terwijl ze genieten van hun pisco sours, en het is gemakkelijk te bereiden. U kunt maiz chulpe vinden op de Latijnse markten en online.
-
humitas
Verse Maïs Tamales Humitas. Marian Blazes
Humitas is een vroeg, pre-Spaans voedsel dat nog steeds populair is in Chili, Peru, Ecuador, Bolivia en Argentinië. Ze worden gemaakt door verse maïskorrels te malen met kruiden en reuzel en het mengsel in de maïsschillen te stomen.
Laat je gasten zien hoe ze de humitas inpakken. Het is leuk en interessant om te leren hoe, en ze hebben maar een paar minuten nodig om te stomen.
-
Seco de Cordero
Wikimedia Commons
Seco de cordero is een heerlijke Peruaanse lamsstoofpot. Gekruid met ajipepers, komijn en veel koriander, wordt het lam gestoofd in bier tot het zacht en smaakvol is. Gele aardappelen koken tegelijkertijd en genieten van de geweldige smaak. Je kunt dit van te voren maken - het smaakt de tweede dag nog beter.
Serveer seco de cordero over rijst in Zuid-Amerikaanse stijl, met salsa criolla aan de zijkant.
-
Ensalada de Choclo
Marian Blazes
De ster van deze salade is choclo, een grote variëteit van maïs die groeit in Peru en andere Andes-landen. Choclo heeft een ongebruikelijke nootachtige smaak en een taaie textuur waar de meeste mensen verliefd op worden. U vindt bevroren choclo bij Latijnse boodschappen.
-
Suspiro de Limeña
Peruaanse Karamel Meringue Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes
Een dessert waarvan de naam "de zucht van een vrouw (uit Lima)" betekent, moet iets speciaals zijn. Suspiro de limeña is een klassiek Peruaans recept, vrij ongebruikelijk en lekker. De onderste laag is gemaakt van dulce de leche (in Peru bekend als manjar blanco) dat is verrijkt met eierdooiers. De top is een zoete, stijve meringue gemaakt met portwijn. Serveer suspiro met een paar kleine alfajor koekjes voor een klassieke afwerking van uw Peruaanse maaltijd.
