Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: serveert 6 tot 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 134 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 134 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 388 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kool, prei en spek gaan mooi samen, en het gerecht is een uitstekende aanvulling voor ham, rosbief of corned beef. Deze koolschotel is gemakkelijk te bereiden, heeft slechts enkele ingrediënten en kookt zeer snel. Het is een geweldig gerecht om op St. Patrick's Day te serveren!
Kruid dit eenvoudige bijgerecht van de kool met een beetje zout en peper en serveer met ciderazijn om te motregenen.
ingrediënten
- 2 grote prei
- 8 tot 10 dikke plakjes spek (in blokjes gesneden)
- 1 eetlepel boter
- 1 middelgrote kool (fijngehakt)
- 3/4 kop kippenbouillon of water
- Zout en peper naar smaak
- Garneer: ciderazijn
Stappen om het te maken
Snijd het groene gedeelte en wortel van de prei, zodat alleen het witte gedeelte overblijft. Snijd in de lengte doormidden en spoel goed om vuil en gruis te verwijderen. Snijd dun en zet apart.
In een grote, diepe koekenpan of Hollandse oven, kook het spek op middelhoog vuur al roerend tot het bijna knapperig is. Afvoeren naar keukenpapier om uit te lekken en een paar theelepels spekvet achterlaten.
Doe de boter in de pan. Voeg de prei toe en kook al roerend tot het verwelkt is, ongeveer 4 tot 5 minuten. Voeg de kool en de bouillon of het water toe.
Dek af en laat 10 minuten sudderen. Voeg het spek toe, gooi, dek af en kook nog 5 tot 10 minuten langer tot de kool zacht is. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Serveer besprenkeld met ciderazijn of geef de azijn door aan tafel.
Recept Tags:
- spek
- bijgerecht
- Iers
- familie diner
