IMAGEMORE co, ltd./Getty Images
- Totaal: 2 uur 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 2 uur 15 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 307 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 33g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 307 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 20% |
| Verzadigd vet 5 g | 27% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| Natrium 1013 mg | 44% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 33g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De auteur schrijft over deze Shanghai specialiteit: "Je zult dit gerecht niet op restaurantmenu's vinden omdat het te tijdrovend is. Het is echter net zo gewoon voor Chinese gezinnen als rosbief is voor westerse families. Het is heerlijk met gestoomde broodjes en elke groenteschotel."
Overgenomen met toestemming van Madame Wong's Long-Life Chinese kookboek.
ingrediënten
- 1 1/2 pond mager varkensvlees
- 1 kopje water
- 2 eetlepels sherry
- 6 eetlepels donkere sojasaus
- 2 plakjes gember
- 1 lente-ui
- 2 eetlepels suiker
Stappen om het te maken
Leg varkensvlees in kokend water. Kook 1 minuut. Drain. Spoelen in koud water.
Snijd varkensvlees in blokjes van 2 inch.
Doe varkensvlees en 1 kop water in een aardewerk of een andere zware pot. Breng water aan de kook. Voeg sherry, sojasaus, gember en lente-ui toe.
Dek de pot goed af. Sudderen op zeer laag vuur 2 uur.
Voeg suiker toe. Breng op hoog vuur. Bedruip tot jus het vlees bedekt.
Kan van tevoren worden voorbereid. Mag bevroren zijn. Opwarmen voor het opdienen.
Genieten!
Recept Tags:
- varkensvlees
- voorgerecht
- Aziatisch
- Pasen
