De spar
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: serveert 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 782 | calorieën |
| 59g | Dik |
| 48G | Koolhydraten |
| 16g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 782 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 59 g | 76% |
| Verzadigd vet 23 g | 115% |
| Cholesterol 206 mg | 69% |
| Natrium 850 mg | 37% |
| Totaal koolhydraten 48 g | 17% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 16g | |
| Calcium 251 mg | 19% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Verwar een klassieke kaas- en uienvlaai niet met een quiche. Hoewel dit recept voor gebakken eieren op het traditionele Franse gerecht lijkt, is de vlaai anders gemaakt en smaakt het anders. Het is de traditionele Britse versie van de alomtegenwoordige quiche en, voor veel Britten, is het spul van herinneringen. Die herinneringen zijn schoolontbijt, zomerlunches, afternoon tea en diners met de vlaai geserveerd naast een salade en vaak gekookte nieuwe aardappelen.
ingrediënten
- Voor het gebak
- 200 gram bloem (of bloem voor alle doeleinden)
- Snufje zout
- 110 gram boter (of een gelijke mix van boter en reuzel, in blokjes)
- 2 tot 3 eetlepels water (erg koud)
- Voor het vullen
- 55 gram boter
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie (of zonnebloemolie)
- 1 grote gele ui (geschild, fijn gesneden en gebakken)
- 3 tot 4 grote eieren meten (200 ml)
- 75 gram rijpe cheddarkaas (grof geraspt)
- 2 tot 3 eetlepels platte peterselie (gehakt)
- 1 kop melk
- Zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Doe de bloem, het zout en de boter (of het mengsel van boter en reuzel) in een grote, ruime mengkom. Wrijf de boter in de bloem totdat het op zand lijkt.
De spar
Voeg beetje bij beetje het water toe en breng het mengsel samen om een zacht deeg te maken.
De spar
Laat het deeg rusten, 30 minuten in huishoudfolie gewikkeld in de koelkast.
De spar
Bereid de vulling terwijl het deeg rust.
De spar
Verhit de boter en olie in een pan. Voeg de gesnipperde ui toe en kook op middelhoog vuur om de uien te verzachten (maar niet bruin). Leg de zachte uien op een bord en laat afkoelen.
De spar
Verwarm de oven voor op 400 F / 204 C.
Rol het deeg tot een dikte van 5 millimeter en bekleed een ingevette, 10-inch taartvorm met losse bodem. Koel in de koelkast terwijl je de resterende vulling maakt.
De spar
Doe de eieren in een grote maatbeker. Voeg de gekoelde uien, geraspte kaas, peterselie toe en vul bij met de melk. Breng op smaak met wat zout en zwarte peper.
De spar
Neem de deegdoos uit de koelkast, plaats deze op de middelste plank van de voorverwarmde oven, giet het ei-kaasmengsel er voorzichtig in tot het voor tweederde vol is. Doe niet te vol want de vlaai zal tijdens het koken stijgen.
De spar
Bak gedurende 30 tot 40 minuten totdat de bovenkant goudbruin en hard is, maar niet stevig is als u zachtjes in het midden drukt.
De spar
Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.
De spar
De vlaai is heerlijk warm, maar kan ook koud worden gegeten.
De spar
Genieten!
Receptvariaties
- Voeg spekjes of kleine blokjes toe aan het ei voor de vleeseters. Gebruik een andere kaas; kruimelig blauw is geweldig. Verander of voeg een ander kruid toe, de zachtere zoals basilicum, dragon werken het beste.
Recept Tags:
- vlaai
- lunch
- Brits
- potluck
