Claudiad / Getty Images
- Totaal: 115 minuten
- Voorbereiding: 80 minuten
- Bereiding: 35 minuten
- Opbrengst: 15 rollen (15 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 104 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 15 rollen (15 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 104 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 830 mg | 36% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Broodjes zijn een van de beste, meest veelzijdige soorten brood om te bakken. Je kunt ze bij het avondeten serveren, restjes voor broodjes gebruiken en ze zelfs in tweeën snijden en roosteren met boter, kaas en knoflook voor geroosterd knoflookbrood. Je kunt deze broodjes ook in verschillende vormen bakken, waardoor ze leuk zijn voor vakanties.
Wanneer ze in grote partijen worden gebakken, kunnen deze broodjes volledig worden gekoeld en maximaal 3 maanden worden ingevroren. Je kunt ze ontdooien wanneer dat nodig is. Ze smaken precies zoals witbrood in rolvormen. Het recept maakt ongeveer 15 rollen, afhankelijk van hoe groot of klein je de broodjes maakt.
ingrediënten
- 2 kopjes water (kokend)
- 1 eetl. boter
- 1 eetl. reuzel (of bakvet)
- 4 el. melkpoeder (laag vetgehalte)
- 2 eetlepels. suiker
- 2 1/2 theelepel. zout
- 1/4 kopje water (warm)
- 2 pakketten gist (actief droog)
- 6 kopjes bloem (brood, ongeveer)
Stappen om het te maken
Kook water in een kleine steelpan. Doe boter en reuzel in een grote kom. Giet kokend water over de boter en reuzel en roer tot het gesmolten is.
Roer droge melk, suiker en zout tot het is opgelost. Zet de schaal opzij tot de inhoud lauw is. Als het te heet is, zal het de gist doden wanneer je het toevoegt.
Nadat de inhoud van de kom is afgekoeld, roer je gist in het 1/4 kopje lauw water. Wanneer opgelost, giet in een grote kom.
Begin met het mengen van het broodmeel, een kopje per keer. Als je het niet meer kunt mengen met een houten lepel, draai je het deeg op een met bloem bestoven bord en kneed je meer bloem tot het deeg zacht en elastisch is.
Vet vervolgens een grote kom in met boter. Doe het brooddeeg in de kom en draai het deeg om zodat de bovenkant van het deeg beboterd is. Bedek de kom met een schone doek en laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het dubbel is of ongeveer 45 minuten.
Sla het deeg neer. Leg het op een met bloem bestoven bord en kneed alle bubbels ongeveer 5 minuten uit. Verdeel de rollen in ongeveer 15 gelijke delen en vorm ze in rollen. Kleinere of grotere rollen kunnen worden gemaakt door het aantal rollen waarin u het deeg verdeelt te vergroten of te verkleinen.
Verwarm de oven voor op 375 F. Boter twee bak- of bakplaten. Smeer desgewenst een lichte laag geel maïsmeel op de platen. Zet rollen ongeveer 2 inch uit elkaar op vellen, dek af met een schone handdoek en laat het rijzen tot het dubbele in grootte of gedurende ongeveer 20 tot 30 minuten.
Bak de broodjes ongeveer 35 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en leg op een rek of een schone doek. Laat afkoelen voor het eten.
Recept Tags:
- brood
- bijgerecht
- Amerikaans
- familie diner
