Claire Cohen
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 42 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 423 | calorieën |
| 26g | Dik |
| 45g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 42 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 423 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 26 g | 33% |
| Verzadigd vet 11 g | 57% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 241 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 45 g | 16% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 94 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze chocoladedruppelkoekjes bieden veel smaak en ze hebben een prachtige taaie textuur. De gehakte walnoten voegen ook textuur toe, maar voel je vrij om ze weg te laten als je geen fan bent. Of voeg een ander ingrediënt toe aan de koekjes. Chocolade - melk of halfzoete - stukjes of witte chocoladeschilfers zijn een uitstekende aanvulling op vrijwel elk koekjesdeeg, met of zonder de noten. Of voeg wat toffee-chips of stukjes baksteen toe aan de koekjes.
De cookies bevriezen mooi, dus maak je geen zorgen over het maken van te veel. Vries ze maximaal 6 maanden in luchtdichte verpakkingen in. Of schaal eenvoudig het recept en maak een halve batch.
Het recept maakt ongeveer 3 1/2 tot 4 dozijn koekjes - meer als je ze klein maakt.
ingrediënten
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1/2 kopje ongezoete cacao
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 8 gram ongezouten boter (2 stokjes), verzacht
- 1 kop lichtbruine suiker, stevig verpakt
- 2/3 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopjes fijngehakte walnoten of pecannoten, optioneel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Diana Rattray
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed bakplaten met bakpapier of vet ze licht in.
Zeef de bloem, cacao, bakpoeder en zout samen. Opzij zetten.
Diana Rattray
Combineer de boter, bruine suiker en kristalsuiker in een grote mengkom. Klop de boter en suikers met een elektrische mixer licht en luchtig.
Diana Rattray
Klop de eieren een voor een en klop na elke toevoeging goed. Klop vanille.
Diana Rattray
Met de mixer op lage snelheid, beetje bij beetje het bloemmengsel kloppen tot het goed gemengd en glad is.
Diana Rattray
Vouw de fijngehakte walnoten erin.
Diana Rattray
Laat het chocoladekoekjesdeeg vallen op ingevette bakplaten met afgeronde eetlepels, laat ongeveer 2 centimeter vrij tussen koekjes.
Diana Rattray
Bak de koekjes 12 tot 15 minuten, of tot ze zijn ingesteld. Bestrooi desgewenst met wat kristalsuiker terwijl ze heet zijn of bestrooi met poedersuiker als deze is afgekoeld.
Diana Rattray
Laat de koekjes ongeveer 5 minuten afkoelen op de pannen op een rooster; breng chocoladekoekjes over naar het rek om volledig af te koelen.
Tips
- Gebruik een klein koekje om de koekjes uniform te houden. Zorg ervoor dat je de walnoten of pecannoten proeft voordat je ze aan het koekjesdeeg toevoegt. Als de noten ranzig zijn, zijn de koekjes geruïneerd. Bewaar koekjes in een luchtdichte container of voedselbewaarzak. Voeg een stuk gewoon wit brood toe aan de container of zak om ze zacht te houden. Het brood droogt terwijl de koekjes zacht blijven. Koel het koekjesdeeg. Leg het koekjesdeeg op de bakplaten zoals aangegeven en plaats de bakplaten in de vriezer. Wanneer de koekjesheuvels diepgevroren zijn, verplaats ze naar een diepvrieszak en bevries ze tot 2 maanden. Haal ze uit de vriezer en leg ze op de bakplaten. Laat ze staan terwijl de oven voorverwarmt. Ze zullen nog steeds behoorlijk koud zijn, dus je moet misschien een extra minuut of twee toevoegen aan de baktijd.
Receptvariaties
- Dompel de warme koekjes op met kristalsuiker, vanillesuiker of suiker met een grotere korrel. Of strooi er poedersuiker over nadat ze zijn afgekoeld. Vervang de gehakte noten met gewone of mini-chocoladeschilfers, witte chocoladeschilfers, stukjes baksteen of butterscotch-chips. Besprenkel gesmolten chocolade of witte chocolade over de gekoelde koekjes. Besprenkel koninklijke kers over de koekjes na ze zijn cool.
Recept Tags:
- Drop Cookies
- chocoladedruppelkoekjes
- toetje
- Amerikaans
