Foto van Tommy Bahama Rum
- Totaal: 2 uur
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 90 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 700 | calorieën |
| 38g | Dik |
| 21g | Koolhydraten |
| 66g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 700 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 38 g | 49% |
| Verzadigd vet 16 g | 80% |
| Cholesterol 211 mg | 70% |
| Natrium 396 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 21 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 66g | |
| Calcium 145 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Je kunt niet naar het Caribisch gebied gaan zonder te genieten van een heerlijk gerecht van mahi-mahi en met dit recept kun je die smaak thuisbrengen in een verrassend gemakkelijke soep.
Deze Caribische Mahi Mahi-vakantiesoep geeft een pittige toets aan een vakantiemaaltijd. De rum in de soep is erg licht, slechts een eetlepel, maar het voegt een vleugje zoetheid toe aan de soiree, waardoor het een leuke toets is voor een soepvoorgerecht.
ingrediënten
- 2 pond mahi-mahi zonder botten (gesneden in blokjes van 1 1/2 inch)
- 2 middelgrote uien (in plakjes)
- 1/4 kopje bieslook (gehakt)
- 1/4 kopje koriander (gehakt)
- 2 grote tomaten (gehakt)
- 1 theelepel verse tijm
- 2 eetlepels vers limoensap
- 1 eetlepel Golden Sun Tommy Bahama Rum
- 2 eetlepels boter
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel Worcestershire Sauce
- 1 kop visbouillon (of natriumarme kip- of groentebouillon)
- Zout en peper naar smaak
Stappen om het te maken
Plaats de vis in een grote kom.
Meng in een andere grote kom de uien, bieslook, koriander, tomaten, tijm, limoensap en rum samen en giet over de vis.
Marineer gedurende 1 uur en keer regelmatig.
Smelt de boter in een pan; voeg de knoflook en suiker toe en verwarm tot het mengsel begint te borrelen.
Voeg de vis toe en bak deze goudbruin.
Voeg de marinade, Worcestershire-saus, bouillon, zout en peper naar smaak toe.
Zet het vuur lager, dek af en laat 10 minuten sudderen.
Garneer met limoenpartjes en koriandertakjes.
Recept hoffelijkheid: Chef Ryan Scott
Recept Tags:
- soep
- avondeten
- caribbean
- Kerstmis
