Diana Rattray
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 1 cake (10 tot 12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 322 | calorieën |
| 25g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cake (10 tot 12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 322 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 25 g | 32% |
| Verzadigd vet 14 g | 68% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Natrium 179 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een heerlijke cheesecake met chocoladeschilfers met een crumb korst van chocoladewafeltje en topping van chocoladeglazuur. Het recept vraagt om een springvorm, maar een taartschotel met diepe schaal zou ook werken.
De cheesecake wordt gebakken in een chocoladekruimelkorst en extra chocoladeschilfers en room vormen een heerlijke ganache.
ingrediënten
- 1 1/4 kopjes chocoladekoekjeskruimel
- 1/3 kopje gesmolten boter of margarine
- 24 gram roomkaas (verzacht)
- 3/4 kop kristalsuiker
- 2 eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 1/3 kopjes miniatuur halfzoete chocoladeschilfers (verdeeld)
- 1/2 kopje slagroom
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / gasstand 4.
Combineer de chocoladekoekkruimels en boter; roer om goed te mengen. Druk het kruimelmengsel stevig gelijkmatig over de bodem van een 9-inch springvorm. Bak de korst 5 minuten.
Klop de roomkaas in een mengkom met een elektrische mixer licht en luchtig; voeg geleidelijk de suiker toe, goed kloppend. Voeg eieren toe, een voor een, kloppend na elke toevoeging.
Roer de vanille en 2/3 kop chocoladeschilfers door het beslag.
Giet het roomkaasmengsel in de korst. Bak de cheesecake 40 minuten; zet de oven uit en laat de ovendeur op een kier staan. Laat cheesecake 30 minuten in de oven staan.
Haal de cheesecake uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster.
Dek de cheesecake af en plaats deze minstens 4 uur in de koelkast, of tot hij volledig is afgekoeld.
Smelt de resterende 2/3 kop chocoladeschilfers in de dubbele ketel; Roer geleidelijk slagroom erdoor. Roer op laag vuur tot het dik en glad is. Haal van het vuur en verspreid of besprenkel met de cheesecake. Koel grondig alvorens te serveren.
Recept Tags:
- Taart
- kwarktaart met chocolade topping
- toetje
- Amerikaans
