The Spruce Eats / Jennifer Perillo
Quinoa is niet voor niets een populair alternatief voor pasta en rijst - het is rijk aan eiwitten, van nature glutenvrij en extreem veelzijdig. Het heeft een nootachtige smaak en een aangename, taaie textuur. Quinoa is technisch een zaadje en vormt een uitstekende basis voor salades en kommen, een heerlijke aanvulling op vegetarische hamburgers en brood en een voedzame ontbijtpap.
Hoe u elke keer perfecte Quinoa kookt
-
Chocolade Pindakaas Quinoa Ontbijtkoekjes
De spar
Koekjes klinken misschien als een zondig ontbijt, maar dit eiwitrijke, veganistische, verfijnde suikervrije recept is een geweldige manier om je dag te beginnen. Cacaopoeder en pindakaas voegen decadente smaak toe, ahornsiroop geeft een beetje zoetheid en quinoa en havermout zorgen voor textuur en voeding. Gebruik glutenvrije haver om de koekjes glutenvrij te maken.
-
Salade met Quinoa, Tonijn en Kikkererwt
Bill Boch / Photographer's Choice RF / Getty Images
Combineer quinoa, tonijn, kikkererwten, spinazie, tomaat en kruiden voor een maaltijd met één gerecht dat gemakkelijk in te pakken is voor de lunch. Deze salade bevat veel gezonde eiwitten die je energie geven om de dag door te komen. Een lichte dressing van knoflook, citroen en olijfolie vervangt de standaard op mayo gebaseerde tonijnsaladesaus.
-
Hartige Quinoa Eimuffins Met Spinazie
Bill Boch / Getty Images
Overgebleven gekookte quinoa maakt deze eiermuffins een briesje om samen in de ochtend te gooien. Laat de kaas weg als je veganist bent en bevries een paar voor een drukke ochtend. Ontdooi gewoon een nacht in de koelkast en stop hem in de magnetron wanneer u klaar bent om te eten.
-
Quinoa met pastasaus en kaas
The Spruce / Jennifer Meier
Ruil koolzware noedels met quinoa in pastasaus voor een glutenvrij alternatief. Gegooid met tomatensaus en kaas, zal het je verlangen naar pasta bevredigen zonder je te belasten. Voeg gekookte en uitgelekte Italiaanse worst, rundergehakt of kalkoen of gebakken groenten toe voor een stevig hoofdgerecht.
-
Vetarme Zuidwestelijke Quinoa Salade
Cultura / Magdalena Niemczyk-ElanArt / Riser / Getty Images
Combineer tomaat, maïs, zwarte bonen, jalapeño en limoendressing tot gekookte quinoa voor een gezonde zuidwestelijke salade. Het vergt slechts een paar minuten om samen te stellen en is licht genoeg om een bijgerecht te zijn, maar ook smaakvol genoeg om als hoofdgerecht te dienen. Pak het in voor vetarme lunch.
-
Crockpot Kip en Quinoa Burrito Bowl
The Spruce / Jennifer Meier
Deze eiwitrijke maaltijd met één kom kookt moeiteloos in de slowcooker. Serveer de burrito kommen gegarneerd met je favoriete garnituren, zoals geraspte kaas, zure room, groene ui, koriander en avocado.
-
Courgettepasteitjes Met Quinoa
The Spruce / Jennifer Perillo
Doet denken aan latkes, deze courgettepasteitjes hebben een frisse korst en een zacht interieur. Quinoa voegt eiwit en nuttigheid toe en de dipsaus met zure room maakt de pasteitjes een smakelijk bijgerecht of een vegetarisch voorgerecht. Vergeet niet om je geraspte courgette goed uit te persen voordat je deze aan de mix toevoegt.
-
Curried Quinoa Pilaf Salade
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Gekruide quinoa pilafsalade, gekruid met curry en gember en bezaaid met cashewnoten en rozijnen, is een smaakvol bijgerecht voor gegrild vlees, vis of tofu. Serveer warm of koud en voeg een sprenkel verse peterselie toe als je het bij de hand hebt.
-
Esdoorn Kaneel Ontbijt Quinoa
De Spruce / Emily Hawkes
Met alle smaken van traditioneel havermout, kan deze esdoorn kaneel ontbijt quinoa worden gemaakt met vers gekookte of overgebleven granen. Het recept is veganistisch en glutenvrij zoals geschreven, maar in plaats daarvan kan gewone melk worden gebruikt. Top met gedroogd fruit naar keuze en plakjes banaan of appel.
-
Vegetarische / Veganistische / Glutenvrije Quinoa Salade
De spar
Quinoa is al een superfood, dus in combinatie met veel verse groenten is het de ultieme gezonde salade. Het gerecht kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard, dus maak een batch en verpak het als een schuldvrije lunch. Verwissel de groenten naar jouw smaak.
-
Vegetarische Quinoa Vulling
De spar
Voeg quinoa toe aan je vegetarische vulling voor extra eiwit. Dit recept is veganistisch en kan glutenvrij worden gemaakt door geroosterd glutenvrij brood te gebruiken. Sla de verse kruiden niet over.
-
Quinoa en zwarte bonenburgers
Brent Hofacker / Getty Images
Veganistisch en vol goede voeding, zijn quinoa en zwarte bonenburgers een smakelijke stand-in voor vlees. Serveer deze als een traditionele hamburger met de gebruikelijke kruiden, of maak ze zuidwestelijk door ze te bedekken met guacamole, tomaat en rode ui.
-
Gegrilde Plantaardige Quinoa Pilaf
vanillaechoes / Getty Images
Eenvoudig genoeg voor een doordeweekse maaltijd, maar mooi genoeg voor een Thanksgiving-tafel, gegrilde groente quinoa pilaf is een smaakvol glutenvrij bijgerecht. Gegrilde bieten en eikelpompoen voegen kleur en natuurlijk zoete smaak toe, combineren mooi met zoute feta-kaas en walnoten.
-
Bosbessen Vanille Quinoa Bowl
The Spruce / Leah Maroney
Een eenvoudige pap van quinoa, melk (zuivel of niet-zuivel), vanille en verse bosbessen is een snel en gemakkelijk eiwitrijk ontbijt. Je kunt het warm of koud serveren, waardoor het een goed gerecht voor het hele jaar is. Zoet met een beetje suiker, honing of ahornsiroop.
-
Gezond Honing Quinoa Brood
Lauri Patterson / Getty Images
Quinoa voegt een lichte nuttigheid en taaiheid toe aan dit volkoren honingbrood. Serveer als bijgerecht bij het diner met salade, gebruik voor gourmet sandwiches tijdens de lunch, of toast en top met avocado of notenboter voor het ontbijt.
-
Veganistische Quinoa-gevulde eikelpompoen
lauraag / Getty Images
Zoete, boterachtige eikelpompoen wordt gevuld met quinoa, peterselie, rozijnen en pecannoten voor een winterfeest. Dienen als een hoofdgerecht voor vegetarische gasten of als een substantieel bijgerecht voor vleeseters. Ruil de rozijnen voor gedroogde cranberries of de pecannoten voor een andere noot voor je eigen versie van quinoa-gevulde eikelpompoen.
