De spar
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 7 dozijn (84 porties)
Deze koekjes brengen elk vakantieseizoen glimlachen. Een verscheidenheid aan gekonfijte vruchten, dadels en pecannoten vullen de traktaties en ondanks de lange lijst met ingrediënten, zijn ze verrassend eenvoudig te bereiden en te bakken. Sommige bourbon voegt vakantie "spirit" toe, maar voel je vrij om sinaasappelsap te gebruiken in plaats van aan kinderen te serveren. Als je ervoor kiest om de noten weg te laten, voeg je gewoon wat extra dadels en gekonfijte vruchten toe.
Meng de gedroogde vruchten gerust door elkaar. Vervang de dadels door extra gekonfijte kersen of ananas, of vervang de gekonfijte schillen of gemengde gekonfijte vruchten en schillen door de ananas.
Maak deze koekjes voor de feestdagen en serveer ze met eierpunch of een gekruide vakantiedrank. De cookies bevriezen goed, een echt gemak wanneer u onverwachte gasten of evenementen hebt. Ze maken ook geweldige geschenken!
ingrediënten
- 1/2 kopje lichtbruine suiker (verpakt)
- 5 eetlepels boter
- 2 grote eieren (geslagen)
- 1 1/2 kopjes bloem
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel kruidnagel
- 1 eetlepel melk
- 2 kopjes gekonfijte kersen (gehakt)
- 2 kopjes dadels (gehakt)
- 2 kopjes pecannoten (gehakt)
- 2 kopjes gekonfijte ananas (gehakt)
- 1/3 kop bourbon (of sinaasappelsap)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten en verwarm de oven voor op 325 F / 165 C / gas 3.
De spar
Vet een bakplaat in of bedek het met bakpapier of een siliconen bakmat.
De spar
Klop in een mengkom met een elektrische mixer de suiker en boter samen tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 3 tot 4 minuten.
De spar
Klop de eieren goed gemengd.
De spar
Combineer de bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel in een andere kom. Roer of klop het droge mengsel goed door elkaar.
De spar
Voeg het bloemmengsel toe aan het eimengsel en klop op lage snelheid tot het gemengd is.
De spar
Roer de melk erdoor. Voeg de resterende ingrediënten toe en meng goed.
De spar
Laat het deeg met lepels op het voorbereide bakplaat vallen. Bak 12 tot 15 minuten, of tot de koekjes lichtbruin zijn.
De spar
Laat de koekjes volledig afkoelen.
De spar
Serveer en geniet ervan of bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
Tips
- Om koekjesdeeg te bewaren, vries je de druppels koekjesdeeg op een bakplaat in een enkele laag en bewaar je ze in containers gescheiden door vellen vetvrij papier. Leg bevroren dropkoekjes op de voorbereide bakplaat en laat ze op kamertemperatuur ontdooien voor ongeveer 35 tot 40 minuten voor het bakken. Bak zoals aangegeven en laat de koekjes volledig afkoelen voordat u ze opbergt. Om gebakken koekjes te bewaren, gebruikt u luchtdichte bakjes met vetvrij papier tussen de lagen of zakjes voor het bewaren van voedsel met zoveel mogelijk verwijderde lucht. enkele laag op een bakplaat. Wanneer de koekjes bevroren zijn, doe ze in vacuüm vacuüm in een zak en doe ze terug in de vriezer. Ontdooi bevroren gebakken koekjes op kamertemperatuur gedurende ongeveer 15 minuten. Controleer de koekjes altijd enkele minuten voordat ze minimaal bruin zijn.
Recept Tags:
- Ananas
- toetje
- Amerikaans
- tweede kerstdag
